生菜无公害栽培技术生菜无公害栽培技术 生菜，即叶用莴苣，以叶片或叶球为食用部分。据测定，每100g 食用部分含水分 94～95g、蛋白质 1～1.4g、碳水化合物 1.8～3.2g、维生素 C 4～15mg 及一些矿物质。叶片中还含有莴苣素，味苦，有镇痛催眠作用。 1. 生菜特征特性 生菜喜冷凉的气候，不耐高温，生长适温为 15℃～20℃，结球生菜的结球适温为 10℃～16℃，温度超过 25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良。种子于 4℃时开始发芽，发芽适温为 15℃～20℃，高于 25℃，因种皮吸水受阻，发芽不良。散叶生菜比较耐热，但高温季节，同样生长不良。生菜适宜微酸性土壤（pH6～6.3 最好），以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土为佳。生菜需较多的氮肥，故移栽前基肥应多施有机肥。生长期间不能缺水，特别是结球期，需水分充足，如干旱缺水，不仅叶球小，且叶味苦、质量差。但水分也不能过多，否则叶球会散裂，影响外观品质，还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理，才能获得高产、优质的生菜。 2.选择品种 选择适宜的品种，结合保护地栽培，可以做到生菜周年生产，全年供应。早春栽培的多采纳抗性较强的不结球品种，因为结球品种在早春易抽薹，而且在夏季高温季节不易结球。 3.育苗 3.1 春季栽培 一般于 1 月底～2 月上旬在冷床育苗，3 月上旬左右定植。露地育苗在 3 月上旬开始播种，4 月上旬定植。因为叶用生菜的种子非常细小（千粒重仅 0.5～1.2g 左右），因此，苗床必须精耕细作，床土要疏松细碎。施用的有机肥料，一定要充分腐熟，施肥后与床土混合均匀。播种前，苗床浇足底水，春季播种一般实行干种子撒播，播后撒一薄层细土，使种子被细土盖没，然后用喷壶洒水。一般 5～7 天即可出苗。 3.2 秋季栽培 播种时正处于高温季节，种子须经低温处理后再播种，方法是：将种子在清水中浸泡 3～4 小时，充分吸水后，捞起，略微清洗后用纱布包好，放入冰箱冷藏室催芽，温度一般在 5℃左右，4～5 天后，有 70%的种子露白后，就可播种。由于秋季育苗的播种期一般在 8 月上中旬，正处于高温柔烈日情况下，为此，播种前床土要浇透水，播后土面要覆盖遮阳网，以减少水分蒸发。待60%～70%的幼苗出土后，须及时揭去土面覆盖物，但仍需遮阴，以防高温下幼苗被晒死。苗出齐后，进行间苗，间苗一般在一叶一心时，苗距按 3cm 见方，并施一次追肥。整个苗期都要保持土壤湿润，否则育苗不理想...
