竹笋炖排骨窍门

竹笋炖排骨窍门假如在炖骨头的情况下添加春笋得话实际效果就会更好，因此拥有春笋炖骨头这道特色美食，做法和一般的炖骨头相距并不大，春笋的营养成分也是十分高的，那麼春笋炖骨头小技巧有什么呢？下边文章内容就开展了详细介绍，具体步骤是那样的：一、春笋炖骨头制作过程1.先将猪排骨斩件。2.排骨焯水。3.春笋还要绰水。4.平菇、黑木耳用温小水泡发。5.切完朝天椒。6.起油锅，进行爆香大蒜、下焯焯水的猪排骨略微煸炒一下。7.添加米酒、放水盖过猪排骨，随后将平菇、黑木耳、八角茴香、良姜、盐等一起下锅，煮沸后慢火慢炖。8.水快收干时添加朝天椒煸炒一会儿就可以。春笋炖排骨怎么做？掌握好时间重要二、春笋炖排骨的做法流程1 春笋清洗2 春笋切成片3 水开后，添加适量的盐，倒进春笋焯排水。4 锅中的水开后，天赋加点盐，倒进笋绰水一会儿。5 将春笋捞起来预留。6 猪排骨用开水清洗，摆盘预留。7 热锅下油，倒进蒜和姜片进行爆香。8 倒进猪排骨煸炒。9 一直把鲜血炒干，直至锅中全是油才行。10 倒进春笋煸炒匀称，添加适量的盐。11 倒进适当的冷水，未过猪排骨。12 大火烧开后，转小火慢炖。13 小火慢炖到料汁收湿，添加适量的味精，就可以起锅~三、竹笋排骨汤1.将春笋清洗切成片，预留；猪排骨清洗后干水分，预留。2.起一锅水，待水烧开后，将做法 1 放进开水中汆烫一下，捞出预留。3.骤起一锅，将水倒进锅中一起拌煮，再将做法 1 及做法 2 放进锅中，一起煮。4.待做法 3 煮滚后，立即将火转到文火，并盖上盖子后，焖煮30 分钟，就可以开启盖子添加生姜片与调味品一起拌煮调料，即进行。