食品安全环境管理制度第一章 总则第一条 食品安全要求生产者在安全卫生的环境条件下进行生产和服务，通过良好的环境卫生控制，消除各种危害，生产出满足顾客及法律法规要求的产品。公司对生产环境的管理实行“职能处室监督、生产部门各负其职、分级管理、定期考核”的管理体制。第二章 机构与管理第二条 生产车间环境主要由安全环保处、机动处、生产技术处与质量管理处等各职能处室进行监督管控：安全环保处着重对影响正常生产或可能带来人身损害的不安全因素进行管理；机动处主抓设备卫生及厂内基础设施建设的管理；生产技术处负责工艺环境卫生管理，质量管理处是食品安全管理的归口部门，负责全面管理工作。第三条 上述职能处室针对环境现状有责任提出各项管理要求，进行阶段性现场检查，并对每次检查结果予以通报，对责任部门进行考核，提出下一步工作重点。第四条 生产车间管理人员负责日常环境卫生管理的具体工作，深化工作现场，对违规现象或行为直接管理处置；宣贯环境对产品品质影响的重要性，组织好员工对环境卫生知识的学习培训，提高员工质量安全与卫生意识。第三章 具体管理内容第五条 办公场所卫生标准一、班组运行值班室、管理办公室内的文件资料柜、工具柜、桌椅等设施要完好整齐，布局合理、表面清洁、无杂物；二、室内的用品、不乱扔乱放、统一摆放在规定地点；三、室内上墙图表悬挂法律规范、洁净、清楚；四、室内墙壁不准乱钉、挂物；五、办公台面要保持洁净、桌面不堆放大量公文资料，台帐整齐，放置有序，标志清楚；六、专用的小仓库（材料仓库架、工具柜等）物品应摆放整齐法律规范，帐、卡、物齐全相符；七、室内地面保持洁净无纸屑、杂物，门窗玻璃明亮，窗帘罩、帘布完好洁净，墙角无蛛网、照明灯具无灰尘；八、 办公楼走廊、楼梯间等周围环境洁净、无卫生死角，门前卫生洁净无杂物堆积。第六条 责任区卫生标准一、卫生责任区内道路场地洁净，无垃圾杂物，垃圾箱按规定地点摆放，不乱堆乱放垃圾；二、卫生责任区内各办公楼通道、栏杆、走廊、门窗应清扫洁净，无杂物、灰尘；三、卫生间清洁、无堵塞、无异味，水箱、洗手池水龙头供水正常、无漏水，照明良好；四、卫生责任区沟盖板平整，路灯、交通标志牌完好法律规范；五、卫生责任区绿化维护保养良好，草坪无杂物和杂草；六、厂区内自行车、摩托车，应整齐摆放在车棚或指定地点，不随意停放；七、运输设备、杂物的车辆应按规定路线行驶，并应防止载物散落。第...
