住宅厨房设计一采光照明与储藏一．厨房的采光与照明1．厨房的采光设计厨房空间有自然采光在心理上会给人以舒适的感觉。由于厨房的外窗需要占据一定长度的外墙，这给我国住宅的户型设计带来了很大影响，减少了灵活性和多样性。同时，为了争取住宅中卧室、客厅等主要空间的面宽，设计中厨房的开间都比较小，从而影响了厨房的开窗形式和窗的面积。我国住宅设计法律规范中规定厨房的窗地比为 1：7，由于厨房面积比较小，窗的面积一般都能符合法律规范的要求。但当厨房设有服务阳台时，厨房实际为间接采光，服务阳台的深度会影响厨房空间的采光量。我国法律规范规定“当采光口上方有深度大于 1 m 以上的外廊或阳台等遮挡物时，其有效面积可按采光面积的 70％计算”，因此厨房设有服务阳台时，开窗应尽可能大些。在有条件的情况下，最好将服务阳台偏设在一边，留出一段直接对外的窗，以改善厨房通风及采光的条件(图 1)。 另外，厨房的开窗还受到家具、管井及烟道等设备布置的限制。一般厨房外墙应保证至少一边留有 350 mm 以上的墙垛，以便布置吊柜等。住宅厨房空间的采光设计还应注意厨房在住宅平面中的位置对采光的影响，一些高层住宅的厨房常常位于建筑外轮廓的深缝中，其自然采光的条件较差，特别是处在较低楼层的厨房，仅能保证通风的需要，而采光往往不足。 此外，厨房外窗的开窗形式对厨房的采光和厨房内部空间的利用也有较大的影响。厨房的开窗主要有平开窗、门连窗、凸窗、天窗等四种形式。平开窗制作、使用方便；门连窗用于与阳台相连；凸窗的台面可用来放置物品，下部空间可用于储藏；天窗可设计在顶层住户的厨房，其采光量是平窗的 3 倍，但应注意夏季曝晒问题，可采纳百叶、布篷等遮阳措施改善(图 2～图 3)。另外，窗的开启方式也很重要，设计中不能忽视，例如凸窗的窗台不应太深，以免因够不到而无法开启窗扇；厨房的窗容易沾染油污，因此要考虑开启方式是否利于擦拭窗扇；当水池位于窗前时可以使人心情愉快，且操作区明亮，但由于水龙头的设置有一定高度，会引起向内开窗的不便，应采纳推拉窗等形式解决(图 4)。2．厨房的照明设计厨房空间除了夜间需要人工照明外，当厨房空间的自然采光不足时，也需要人工照明。另外，厨房的卫生和安全方面的要求较高，如炒菜、洗碗、切菜等，除了整体照明外还需有局部的补充照明(图 5)。 1)整体照明 根据中国住宅照明的相关法律规范规定厨房的整体照度应为 5 0～100lx。灯具应采纳...
