别出心裁谋超越――星级优秀服务员事迹材料别出心裁谋超越――星级优秀服务员事迹材料本刊通讯员 高文萱李董事长在一次管理人员会议上说，一部餐饮的郑和明积极性非常高，别出心裁，每天憋谋着出新菜，出新花样。这是对望海餐饮厨师长郑和明最准确的表扬、评价。他是河北省阜平人，高高的个子，魁梧的身材。他在宾馆安保、库房、锦绣餐饮工作过，今年 7 月份被提拔为望海餐饮厨师长，8 月份又被评为宾馆星级服务员，在 9 月 5 日的员工大会上光荣地登上了大会领奖台，他叫郑和明。提起郑和明，大多数五峰老员工都知道，一个冬天只穿着单薄的衣服去施工场地上干活的高个子、瘦小伙子，由于贫困，他外出谋生，为的是吃口饱饭，挣几个钱花，在当时的境遇下，他没敢奢望什么，只求解决温饱，是宾馆李董事长在施工场地上看到了他，了解到他的家庭情况后，把他收为五峰员工。1996 年 12 月底，他开始享受五峰员工的一切待遇。郑和明感激，进而感动，无以言表，只是暗下决心，在五峰从 “0”开始，干出一个名堂来，回报董事长对自己的厚爱。他当了一名安保员，在安保岗位上兢兢业业干了一年后调到库房当了库管员，他年轻，有力气，库房的一切活都干得很出色，还利用业余时间看书、翻菜谱。由于他的勤奋好学与出色表现，2025 年 6月调到锦绣餐饮工作，他热爱自己的工作，想当一名好厨师。于是，他不分昼夜地学习、实践，2025 年他来到望海餐饮厨房工作，这样一来，几个餐饮的知识融在一起，大大地丰富了他的知识面，提高了他的实际操作能力。2025 年 7 月份，由于他平常工作努力，被提拔为望海餐饮厨师长。面对领导的培育与成绩的光环，郑和明清醒地认识到：要想当好厨师长，不是靠嘴上说说，随便做做，而要扑下身子，亲自干，才能带动员工干。“他是一位好领导，关怀我们，什么活都干；又是一位有知识有才能的管理人，他干起工作来头头是道。”这是望海厨房菜案员高秀春的话。是的，郑和明办公桌子上堆满了书，有《小肥羊加盟商会议资料》、《东胜海天》杂志，各种菜谱，还有自己写的笔记；他常常给厨房员工讲一些餐饮方面的知识，并与大家共同探讨，旨在提高员工的厨艺，打造创新菜品。今年 8 月份，望海餐厅经营额十分可观。在他办公室的另一张长桌上，摆放着 8 个水杯，杯里满是凉开水，是郑和明为厨师们晾的，他知道，干厨房这一行，最易口渴，喝不上水，上火生病不说，影响了工作，得不偿失，他总是把水杯添的满满的。郑和明说...
