红岛蛤蜊产业的消费结构分析红岛蛤蜊产业的消费结构分析 摘 要：红岛是山东省青岛市城阳区下属的一个乡镇，红岛海岸线漫长且近海物产丰富，由于周边海域水质优良，营养丰富，因此比较适合蛤蜊生长。仔细讨论红岛蛤蜊产业的消费结构，调整蛤蜊产业的生产经营，对于红岛蛤蜊产业的可持续进展具有重要促进作用。 关键词：红岛；蛤蜊产业；消费结构；经营模式 中图分类号：F260 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2025）25-0038-02 一、红岛蛤蜊的资源禀赋 红岛是山东省青岛市城阳区下属的一个乡镇，位于胶州湾底部，城阳区西南部，距城阳区城中心 25 公里。红岛三面环海，海洋资源丰富，拥有浅海滩涂近十万亩，拥有渔船 1 216 条，辖区 17 个行政村均为渔业村，是青岛市“水产状元镇”和“水产强镇”，水产品产量多年位居青岛市乡镇第一，是青岛市目前最大的蛤仔生产基地。2000 年被确定为“青岛海洋科技开发区”，是一个典型的以水产业为支柱产业的沿海街道。 红岛海岸线漫长且近海物产丰富，由于周边海域水质优良，营养丰富，因此比较适合蛤蜊生长。红岛所在的胶州湾沿岸河流众多，包括大大小小的十一条河流[1]，这些河流每年都能携带一定量的泥沙和低盐水注入胶州湾，这些都给蛤蜊带来了丰富的营养物质。另据专家介绍，红岛滩涂沉积物大致可以分为三层，上部是沙质淤泥质土层，中部为亚粘土层，下部为沙砾层等，特别的泥质滩涂，且微生物丰富，这种环境极其适合蛤蜊的生长[2]。 二、红岛蛤蜊的消费结构分析 据调查，青岛市民一天平均吃掉 10 万斤蛤蜊，为摸清红岛蛤蜊产品的消费情况，发放消费者调查问卷 160 份，回收有效问卷 147份，问卷有效率为 91.9%，根据有效问卷进行消费者消费特征的分析[3]。 （一）购买频次分析 从青岛市民对蛤蜊的购买频次进行观察，几乎每天都购买蛤蜊的消费者只占样本总量的 3%，每周平均购买两次的占样本总量的12%，每周平均购买 1 次的占调查样本的 28%，而每半月平均购买一次的占样本总量的 31%，平均一个月购买一次的占样本总量的 16%。可见消费者每月平均购买 3 次的为主流情况。从青岛市民对红岛蛤蜊的认知度进行的观察，41%的被调查者对红岛蛤蜊这一品牌十分熟悉，36%的被调查者较为熟悉，17%的被调查者间或听说过红岛蛤蜊。只有 5%的被调查者从来没有听说过红岛蛤蜊这一品牌，据作者推测，这小部分群体可能是在青岛居住时间较短的流动性群体。 （二）对产地的关注程度...
