《客房服务与管理》一体化课程总结经济管理系《客房服务与管理》一体化课程总结客房服务与管理是旅游专业的一门必修课，通过对旅游酒店客房部的调研分析,该课程以行业操作技能标准为依据，突出职业动手能力的培育，强化职业技能训练，培育旅游酒店专业岗位核心能力及拓展能力。通过本课程的学习,使学生具备旅游酒店职业岗位高技能人才在问题分析、实际操作及创新设计等方面的职业能力。一、课程设计1.课程任务本课程的任务以培育学生在旅游涉外饭店客房行业方面的岗位职业能力如：各种动手操作能力、管理能力，能做到爱岗敬业，遇到各种突发事件能用所学的理论知识及案例去很好的分析问题、解决问题的能力，如：附加值服务、超值服务等所产生的良好的服务效果，养成良好的职业道德,为学生进入旅游涉外饭店客房部打下坚实的理论及实际基础，做一个思维活跃、合作创新的高职毕业生。本课程的教学具体分以下四大任务：（1)能绘制客房标准间的平面图，并对其室内的功能设计做到科学合理、具有人性化。 (2）掌握中西式做床标准，在两分半内能做出外观美观的西式床。技能达到快速、娴熟.（3）客房内的清洁.准确掌握客房清扫的程序，达到动手操作与理论的统一.（4)客店部的员工定员。能准确根据不同间数的客房做出员工的配备，各种员工休、值轮班时人员的分配。 2.课程目标设计1)课程目标根据旅游涉外饭店客房和旅游市场对旅游人才的需求，以客房服务为宗旨，以就业为导向,提倡以学生为主体的教育理念,以提高学生的 旅游饭店中的客房部的实际操作能力及突发事件处理能力为宗旨，建立以岗位能力为基础的多元化、灵活性与选择性相统一的教学机制。通过专业知识教学和具体的职业能力实训，培育学生分析问题和解决问题的能力，并指导学生把所学到的相关专业知识运用到具体的实践中.本专业人才培育体现以下原则：(1） 以就业为导向，以能力培育为本位，形成校企联动人才培育机制.根据我国旅游市场经济环境及国际旅游市场经济环境的进展和变化，通过调研，对旅游行业种类人才的能力需求进行相关分析,确定旅游行业各岗位的关键能力，得出能力培育所需的知识点和技能点，根据职业教育的规律和旅游饭店行业各岗位能力培育的核心课程，构建新的人才培育模式和科学合理的课程体系；围绕人才培育方案的实施，探究适应职业能力培育的教育教学方法;建成便于学生学习和资源共享的教学资源库；建设专兼结合、满足教学需要的“双师" 结构教学团队;积极寻求合作伙伴，建...
