与时俱进,建始工商“三实招”升级食品快速检测年初以来，建始县工商局结合辖区内食品安全快速检测工作的实际情况，在总结以往食品安全快速检测工作经验的基础上“出实招”再度加力.该局在资金十分困难的情况下投入二万余元,在工商所建立了 2 个专门进行食品快速检测工作的检测室,并对各种检测试液、快速检测设备，进行补充完善，实行“动态采样、集中检测、以检代训”的方式改进食品安全快速检测工作，这样做既省人力又省财力,也使基层快速监测工作人员人人都会从事食品快速检测工作，提高快速监测工作水平和工作效率，提升了快速检测筛查问题食品的效能.半年来，已完成检测食品 124 个品种、361 个批次,抽检各类食品经营主体 186 户，筛查出的问题经送检查办各类食品案件 9 件,罚没金额 2。8 万元,同时培训检测工作人员 32 人次，进一步夯实了食品快速检测工作。红岩工商所检测人员在检测室对抽取的样品进行检测“动态采样”,就是检测人员根据快速检测工作计划，结合辖区内食品经营户经营食品的特点,对需检测食品的品种每周不定时的抽取食品样品和批次进行检测，力争使每次食品样品的采集做到计划与辖区食品经营特点相结合，一般与重点相结合，采样与培训相结合。 检测人员不定时到超市、商场抽取样品。“集中检测"，就是把“动态采样”得到的食品样品集中到快速检测工作室,同时把工商所的快速检测人员召集上来,并在县局消保科工作人员的指导下现场分组进行食品快速检测,并按要求填写检测工作单，确定检测结果.“以检代训”就是通过集中检测，使工商所的快速检测工作人员能够在实际的操作中学会检测知识，掌握检测方法，检测工作要求人人动手，并根据各检测人员现场操作情况进行考核计分,确定培训成绩分数。 到目前，该局 2025 年 8 月 1 日实施的《湖北省流通环节食品质量安全管理办法》（305 号省长令)把快速检测正式确立为工商部门实施流通领域食品安全监管的重要手段，省工商局同期颁布《湖北省流通环节食品质量安全快速检测工作法律规范》来法律规范快速检测的操作。 实施食品快速检测，更直观，更真实的将食品安全检测展示在广阔老百姓面前,使老百姓更能理解食品安全的重要性，使工商部门的宣传、解释工作更具说服力;不定地点、不定期间、不定时间的突击快速抽检工作有效的对不法商贩起到了一定的震慑作用。但几年来，缘于种种因素的制约，该项工作的开展情况、产生的效果，与投入的大量人力物力相比，与对散装食品...
