五星级国际大酒店全套运营管理手册

目 录 前 言第一章 XXX 酒店 ………………………………………………………………6一、XXX 酒店简介 …………………………………………………………二、XXX 酒店企业文化 ……………………………………………………三、酒店组织机构图 ………………………………………………………第二章 营销部 …………………………………………………………………8一、营销部组织结构………………………………………………………二、营销部岗位职责………………………………………………………三、营销部工作流程………………………………………………………第三章 房务部 …………………………………………………………………28一、房务部组织结构………………………………………………………二、前厅岗位职责………………………………………………………… 前厅工作流程和标准………………………………………………… 前厅工作流程图……………………………………………………… 紧急情况控制程序……………………………………………………三、客房岗位职责………………………………………………………… 客房工作流程和标准………………………………………………… 客房工作流程图………………………………………………………四、保洁岗位职责………………………………………………………… 保洁工作流程和标准…………………………………………………第四章 餐饮部 ………………………………………………………………133一、餐饮部组织结构………………………………………………………二、餐饮部岗位职责及工作流程…………………………………………第五章 出品部 ………………………………………………………………155一、出品部组织结构……………………………………………………二、出品部岗位职责及工作流程…………………………………………第六章 财务部 ………………………………………………………………172一、财务部概述…………………………………………………………二、财务部组织结构……………………………………………………三、财务部岗位职责……………………………………………………四、财务部工作人员素养要求…………………………………………五、财务部工作流程……………………………………………………六、财务部工作质量考核标准…………………………………………七、财务部管理制度………………………...