五星级酒店中餐开业培训计划表

培训计划--—餐饮部中餐厅Training Plan—El chino培训的目的意义1。目的：在员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求,以符合酒店的形象及标准,满足客人的期望值，制造良好的社会效益及经济效益。2.意义：在成功完成培训后，员工将能够解释如何协作来提高服务质量以及怎样运用安全正确的方式保证工作质量,运用良好的客务关系使客人感到宾至如归,适当地满足客人的需要及处理投诉，建立团队精神和增强自豪感。日期Date培训时间Time培训人Trainee培训者Trainer培训课题Task培训内容Content目的、要求Goal ＆ requirepm-pmEl chino staff标准服务流程SOP1.如何问候客人 How to greeting guest?2.如 何 服 务 客 人 入 座 。 How to serve guest sit down？3.怎样托托盘.How to use service tray？4.怎样更换烟灰缸？ How to change ashtray？5.怎样递菜牌? How to present the menu?6.怎样接听电话? How to answer the phone?7.怎样接听电话预订？How to answer telephone reservation?8.怎样查看预订。 How to check the reservation？9.如何服务一包香烟 How to serve a cigarette？要求每位员工都清楚并理解每个服务步骤的每一个细节All the staff must be clearly the details for each single step。 实践练习 Role Play实践练习 1-9 项 Role play 1—9pm—pm标准服务流程SOP10. 怎样服务牙签 How to serve toothpicks。？11. 怎样服务矿泉水（不带汽的） How to serve the mineral water？ 12. 怎 样 服 务 矿 泉 水 （ 带 汽 的 ） How to serve sparkling water?13. 怎 样 服 务 生 日 蛋 糕 How to serve a birthday cake?14. 怎样更换布草? How to change linen?15. 怎 样 处 理 客 人 投 诉 ？ How to handle guest complaints？16. 怎样递帐单? How to present the guest check？17. 客人离开时如何致谢?How to farewell guest?实践练习 Role play实践练习 10-18 项 role play 10—18日期Date培训时间Time培训人Trainee培训者Trainer培训课题Task培训内容Content目的、要求Goal ＆ require月日pm—pmEl chino staff标准服务流程SOP18. 怎样推销酒水 How to up selling the drink?19. 怎 样 擦 亮 和 搬 运 玻 璃 器 皿 ？ How to pol...