美国戴斯酒店集团五星级酒店设计要求酒店设计应首先根据中华人民共和国国家标准“旅游饭店星级的划分与评定”标准中的五星级分数 420 分的要求进行设计，并在具体的功能设计、装修标准、星级分数的评定要求方面留有充分的余地。酒店管理集团针对五星级酒店的设计，在酒店功能方面、室内装修方面、机电设备方面提出如下具体要求。一、酒店大堂：1. 酒店大堂应空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感。2. 大堂应气氛豪华，风格独特，装饰典雅,色调协调，光线充足.3. 应设计与酒店规模、星级标准相适应的总服务台（站立式服务台)。4. 总服务台各区段有中英文标志。5. 应设计礼宾部、行李房.6. 应设计酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱.保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私。7. 大堂内应设计男、女分设的卫生间，卫生间内应设计良好的排风系统，卫生间内每个坐便器间应设计密封的门，门的下面设计通风的百页，每个坐便器间的天花处均应单独设计良好的排风装置。8. 应设计残疾人专用卫生间。9. 应设计大堂休息区、封闭式收费公用电话间、内部分机电话间.10. 应设计大堂经理服务台.11. 应设计礼品店、文具店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。12. 应设计独立的鲜花店。13. 应设计商务中心，代售邮票,代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务。二、餐厅及吧室：1. 应设计装饰豪华的酒店大堂吧.2. 应设计装饰豪华、独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐.3. 应设计布局合理、装饰豪华的中餐厅散座、包房。4. 应设计布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，并配有专用厨房.5. 应设计风格独特、格调高雅的专业酒吧。三、酒店厨房:1. 厨房设计应位置合理、布局科学、传菜路线不与其他公共区域交叉.2. 墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶。3. 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。4. 冷菜间有二次更衣场所及设施.5. 粗加工间与其他操作间隔离,各操作间温度适宜，冷气供应充足.6. 有必要的冷藏、冷冻设施。7. 有干货仓库。8. 应设计位置合理的洗碗间。9. 应设计专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭,排污设施(地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁.10. 厨房与餐厅之间有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门。四、会议设施:1. 应设计多功能厅,多功能厅内部设计隔音大于 50...
