高中生物 第二部分 酶的应用 实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果学案 浙科版选修1-浙科版高二选修1生物学案

第二部分 酶的应用 实验 5 加酶洗衣粉的使用条件和效果一、洗衣粉1．洗衣粉的主要成分是________，如：______________________________________。2．不同洗衣粉的其他添加成分还有：________、__________、__________、__________、__________等。3．加酶洗衣粉中一般添加的酶类添加的酶类一般都是________物，具体有________酶、________酶、纤维素酶、半纤维素酶、________酶、脂肪酶等，其中，应用最广泛、效果最明显的是________酶和________酶。为了防止________的异味，在加酶洗涤剂中必定会添加________。4．加酶洗衣粉中的酶作用的原理：衣服上的污渍一般有：血、汗、油、色素和食物的汁液，从生物化学的角度分析，它们的化学成分就是________、________、________等，这些物质都可以用专一性的酶水解去除。5．洗衣粉的作用原理：(1)一般洗衣粉：其成分中的________能优先吸附在各种界面上，起到________、________的作用，而且这些物质中还含有________和________，在洗涤过程中起________作用和________作用，使衣服中的________类物质进入水中。(2)加酶洗衣粉：除了具有________的作用外，还有各种酶的________作用，更有利于去除污渍。答案：1.阴离子表面活性剂 十二烷基硫酸钠2．非离子型的表面活性剂 使硬水软化的物质 芳香物质 增白物质 酶类3．粗提 蛋白 淀粉 果胶 蛋白 脂肪 粗提酶香料4．淀粉 蛋白质 脂类5．(1)表面活性剂 降低表面张力 改变体系界面的状态疏水基团 亲水基团 乳化 通透 脂肪 (2)表面活性剂 水解二、探究加酶洗衣粉的最佳使用条件的实验：1．实验设备：3 个 100 mL 的三角瓶、镊子、两组恒温水浴、几块沾有鸡血的棉布。2．实验材料：加 2 种酶的奥妙洗衣粉、未加酶的洗衣粉。3．实验内容：用加酶洗衣粉洗涤沾有鸡血的棉织物，观察不同温度下的洗涤效果。4．实验步骤：(1)将 2 组恒温水浴分别调至________℃和________℃。(2)取 3 个三角瓶(分别编号为：1、2、3)，继续下表的步骤。三角瓶编号123加水100 mL100 mL100 mL加洗衣粉(变量)________洗衣粉________的洗衣粉不加洗衣粉温度控制A放在 20 ℃室温下或 B放在 40 ℃水浴中或 C放在 80 ℃水浴中 (3)向上述 3 个三角瓶中各投放一块________的棉织物(已经放置________天以上)。(4)不时摇动，观察________和________。(5)1、2、3 三角瓶之间互相比较差异，此外放置于不同温度环境下的 1 号三角瓶之间也互相作...