第 3 节 ATP 的主要来源——细胞呼吸1．探究酵母菌细胞呼吸的方式，认识有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物
2．比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程，掌握两过程的相同点和不同点
(重难点)3．细胞呼吸原理的应用
(重点)探 究 酵 母 菌 细 胞 呼 吸 的 方 式 ( 实 验 )1．实验原理(1)酵母菌是一种单细胞真菌，其代谢类型是兼性厌氧型，可用于研究细胞呼吸的不同方式
(2)CO2的检测：① 澄清石灰水＋CO2→变混浊，且混浊程度与 CO2产量有关
② 蓝色的溴麝香草酚蓝溶液＋CO2→由蓝变绿再变黄，且变黄时间长短与 CO2产量有关
(3)酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液＋酒精――――→变灰绿色
2．实验探究(1)提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下
酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么
(2)作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设(3)实验过程① 配制酵母菌培养液：20 g 新鲜食用酵母菌――――→――――→ 240 mL 质量分数为 5%的葡萄糖溶液② 检测 CO2的产生：装置如下图所示，将此实验装置放到 25～35 ℃的环境中培养 8～10 h
甲 乙③ 检测酒精的产生：(4)实验现象① 甲、乙两装置中石灰水都变混浊，但甲中混浊程度高且速度快
②2 号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1 号试管不变色
(5)实验结论：① 有氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生大量 CO2
② 无氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生酒精和少量 CO2
[合作探讨]探讨 1：教材 P92的装置图中 A 装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么
质量分数为 10%的 NaOH 溶液的作用是什么
提示：用气泵间歇性地通入空气的目的是保证酵母菌有充足的氧气，以进行有氧呼吸
NaOH 溶液的作用是除去空气中的 CO2，以保证第三个锥形瓶中
