第 3 节 ATP 的主要来源——细胞呼吸1．探究酵母菌细胞呼吸的方式，认识有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物。2．比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程，掌握两过程的相同点和不同点。(重难点)3．细胞呼吸原理的应用。(重点)探 究 酵 母 菌 细 胞 呼 吸 的 方 式 ( 实 验 )1．实验原理(1)酵母菌是一种单细胞真菌，其代谢类型是兼性厌氧型，可用于研究细胞呼吸的不同方式。(2)CO2的检测：① 澄清石灰水＋CO2→变混浊，且混浊程度与 CO2产量有关。② 蓝色的溴麝香草酚蓝溶液＋CO2→由蓝变绿再变黄，且变黄时间长短与 CO2产量有关。(3)酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液＋酒精――――→变灰绿色。2．实验探究(1)提出问题：酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是无氧条件下？酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么？(2)作出假设：针对上述问题，根据已有的知识和生活经验(如酵母菌可用于酿酒、发面等)作出合理的假设(3)实验过程① 配制酵母菌培养液：20 g 新鲜食用酵母菌――――→――――→ 240 mL 质量分数为 5%的葡萄糖溶液② 检测 CO2的产生：装置如下图所示，将此实验装置放到 25～35 ℃的环境中培养 8～10 h。甲 乙③ 检测酒精的产生：(4)实验现象① 甲、乙两装置中石灰水都变混浊，但甲中混浊程度高且速度快。②2 号试管中溶液由橙色变成灰绿色，1 号试管不变色。(5)实验结论：① 有氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生大量 CO2。② 无氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生酒精和少量 CO2。[合作探讨]探讨 1：教材 P92的装置图中 A 装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么？质量分数为 10%的 NaOH 溶液的作用是什么？提示：用气泵间歇性地通入空气的目的是保证酵母菌有充足的氧气，以进行有氧呼吸。NaOH 溶液的作用是除去空气中的 CO2，以保证第三个锥形瓶中澄清石灰水变混浊是由于酵母菌有氧呼吸产生的 CO2所致。探讨 2：B 装置中，为什么要将 B 瓶封口放置一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？提示：B 瓶刚封口后，锥形瓶中有氧，酵母菌进行有氧呼吸，两瓶产生 CO2的速度和量基本相等，所以需将开始产生的 CO2排掉；一段时间后，B 瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，可确保是无氧呼吸产生的 CO2通入澄清的石灰水，否则会出现两组澄清石灰水混浊程度差不多的情况。探讨 3：若实验检测时发现 A 瓶的酵母菌培养液中滴加 0.5 mL 溶有 0.1 g 重铬酸钾的浓硫酸溶...
