化学元素与人体健康学习主题 一 组成人体的化学元素 【问题导引】组成人体的元素种类有哪些 ? 在人体中的含量各占多少 ? 是以什么方式存在的 ?1. 元素种类 : 约有 50 多种 , 含量较多的有 11 种。在人体中含量超过 0.01% 的元素 , 称为 _________; 含量在 0.01% 以下的元素 ,称为 _________ 。常量元素微量元素2. 存在方式 : 在人体中含量较多的四种元素是 ________________ 。其余的元素主要以 _______ 的形式存在于水溶液中。3. 作用 : 有些是构成人体组织的重要材料 ; 有些能够调节人体的新陈代谢 , 促进身体健康。 氧、碳、氢、氮无机盐“ 微量元素在人体中含量很少 , 即使缺乏也不需要补充” ,这种认识是否正确 , 为什么 ?提示 : 不正确。微量元素在人体中含量虽然很少 , 含量不超过人体质量的 0.01%, 但对人体健康的影响却很大 , 它们能够调节人体的新陈代谢 , 促进身体健康 , 而且有些元素是构成人体组织的重要材料 , 因此在人体缺乏一些微量元素时 ,也需要补充。 学习主题 二 化学元素对人体健康的影响 【问题导引】化学元素对人体健康有什么影响 ?如果缺少这些元素会引起什么后果 ?1. 钙 :(1) 存在 : 主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在于 _____ 和 _____中。(2) 作用 : 使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会患 _______ 和发育不良 , 老年人缺钙会发生 _________, 容易骨折。骨骼牙齿佝偻病骨质疏松(3) 主要来源 : 奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富 ,是日常饮食中钙的较好来源。2. 钠和钾 :(1) 存在形式 : 钠一般以 ___ 的形式存在于细胞外液中 , 钾通常以 __ 的形式存在于细胞内液中。(2) 作用 : 对于维持人体内的 _____ 和维持体液恒定的 ___ 起重要作用 , 这是人体维持正常生命活动的必要条件。Na+K+水分pH3. 微量元素 :(1) 几种必需的微量元素 :元素对人体的作用摄入量过高缺 乏铁是血红蛋白的成分 ,能帮助运输 _____引起 _____锌影响人体发育引起食欲不振 , 生长迟缓 , 发育不良硒有防癌、抗癌作用使人中毒引起表皮角质化和癌症氧气贫血元素对人体的作用摄入量过高缺 乏碘是甲状腺激素的重要成分引起甲状腺肿大引起 _______ 肿大 ,会影响幼儿的生长发育 ,造成思维迟钝氟能防治龋齿引起氟斑牙和氟骨病易产生 _____甲状腺龋齿(2) 非必需微量元素 : 除一些必需微量元素外...
