专题四 人体的新陈代谢 目 录 人体需要的营养 营养物质的消化与吸收 人体的呼吸 血液、血管和血型、输血 心脏与血液循环 人体内废物的排出第三单元 │ 单元知识框架单元知识框架 人体需要的营养考点整合考点 1 人体需要的主要营养物质1 ．人体需要的主要营养物质类型供能物质 ( 构成细胞 )非供能物质有机营养物质无机营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水功能 主要供能物质 主要储能物质 ( 备用能源 ) 构成细胞的主要物质 维持生命活动的主要物质 构成人体组织的重要材料 细胞的主要成分，参与生命活动2. 维生素的种类和功能维生素食物来源主要功能缺乏症维生素 A 动物肝脏、鱼肝油、黄玉米、胡萝卜等 维持人体正常发育、增强抵抗力，维持正常视觉 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等维生素 B1 牛肉、动物肾脏 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病[ 规律总结 ] 三大有机物提供能量的顺序：糖类→脂肪→蛋白质。维生素 C 黄瓜、西红柿、橘子、新鲜的水果、蔬菜 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降维生素 D 动物肝脏、鱼肝油、蛋类等 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病 (O 型腿、鸡胸 ) 、骨质疏松症考点 2 测定某种食物的能量样品质量烧前水温 烧后水温 水温变化 放出热量花生仁1 g23 ℃86 ℃63 ℃5292 J大米1 g23 ℃51 ℃28 ℃2352 J实验结论： ________ 放出热量最多， ________ 放出的热量较少。实验分析： ________ 的主要成分是脂肪， ________ 的主要成分是淀粉，说明了同等质量的脂肪与淀粉相比， ________ 的能量更多一些。花生仁 大米花生仁大米脂肪考点 3 合理膳食[ 注意 ] 每日三餐要，早中晚的能量分配为 “”。平衡膳食宝塔的 塔基 是 __________ 丰富的食物。合理膳食平衡膳食宝塔营养不良营养过剩 按时进餐3∶4∶3糖类1 ．合理营养 指能满足人体每天对能量和各种营养物质需要 的膳食。按均衡地食用五类食物可以防止 和。归类示例类型一 考查食物中的营养物质 例 1 [2011· 湘潭 ] 小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现 牙龈经常出血，这是由于体内缺少( )A ．维生素 D B ．维生素 CC ．维生素 B D ．维生素 A[ 解析 ] 维生素 C 也叫抗坏血酸，能够治疗和预防坏血病。刷牙时牙龈出血就是坏血病的症状，原因就是缺...
