第三节 真菌第三节 真菌 19601960 年夏天，英国某地有年夏天，英国某地有 1010 多万多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为“火鸡清是什么病，就称为“火鸡 XX 病”。病”。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼吃了发霉的花生粉饼 ,, 而发霉的花生饼而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉毒素。曲霉毒素。 各种各样的真菌细胞壁细胞质液泡细胞核酵母菌结构示意图酵母菌是一种细菌吗？ 不是，因为它有细胞核，细菌只有 DNA 没有成形的细胞核。细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点 :细胞壁细胞膜细胞质不同点 : 1 、酵母菌有成形的细胞核 , 而细菌没有成型的细胞核 2 、酵母菌有液泡而细菌没有都是单细胞生物酵母菌的出芽生殖生殖方式(1) 出芽生殖 :(2) 孢子生殖 :成熟的酵母菌细胞 , 向外生出的突起叫芽体 , 芽体逐渐长大 , 最后与母体脱离 , 成为一个新的酵母菌 .当酵母菌发育到一定的阶段时 , 一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子 , 每个孢子最终能发育成一个新个体 ..营养方式：( 腐生生活 )酵母菌无氧时：分解葡萄糖二氧化碳 ++水能量所以馒头和面包会松软多孔酵母菌葡萄糖二氧化碳 ++酒精能量分解有氧时：所以腐烂的水果会散发出酒味异养兼性厌氧1 、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？2 、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？3 、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？观察与思考讨论1 、不同点 形态颜色青霉长有孢子的菌丝呈扫帚状青绿色曲霉长有孢子的菌丝呈放射状黄、黑、褐或绿色共同点都是多细胞的真菌，菌体由菌丝组成，都能产生孢子。2 、3 、 夏秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到。 说明了：真菌喜欢温暖、潮湿和有机物丰富的环境。 营养方式的共同点是：利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。 （ 1 ） 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。 （ 2 ）青霉和曲霉 : 是多细胞的生物。细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核（有的细胞有多个细胞核）。直立菌丝营养菌丝关于蘑菇• 蘑菇是一类个体比较大的真菌 , 由菌丝集合而成 .• 蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里 , 吸收现成的有机物...
