目录一、虹口店经营项目概述二、虹口店营运管理组织架构三、虹口店 24 小时内运营程序四、员工行为规范及服务标准五、环境卫生日常准则六、食品卫生及品质管理七、资产管理和物品申购、领用操作准则八、收银员业务操作流程 九、营销企划实施和规范操作十、客服和运营突发事件的应对流程十一、 安全和消防工作要求十二、 员工培训和考核一、虹口店经营项目概述好彩娱乐城（虹口店）是一家按现代时尚理念打造的多元化、多样性、超豪华的大型娱乐场所。娱乐城的经营面积达 1600 平方米，娱乐项目按区域划分，分别有：网吧、影吧（数码影视厅），电子竞技，彩吧（福利彩票、体育彩票）和棋牌，以及提供各类酒水、咖啡和休闲食品的咖啡吧。舒适优美的娱乐环境，新颖的设施设备以及丰富多彩的游戏项目，融合休闲、娱乐、游戏、餐饮于一体，体现时尚现代的娱乐氛围，引领娱乐潮流，提供齐全的星级服务享受，带来无比畅快的休闲体验，是广大休闲爱好者的最佳选择。二、虹口店营运管理组织架构 三、虹口店 24 小时内运营程序A.营业前1)所有员工提前 30 分钟到岗；2)换制服,配带工牌,检查仪容仪表；3)所有员工打卡；4)开始营业前的卫生打扫工作，大范围（店堂外，店堂内，办公区域）由卫生保洁员负责，各区域员工负责检查所有设施是否摆放整齐，所有设备是否正常运行；5)相关物品和金额是否交接（开单）并清点无误；6)由店长或副店长召开一个简单早例会（做好会议记录）。内容主要包括：检查员工的仪容仪表和准备工作；根据前一天交接本上的问题事项，给予说明阐述或者提醒；人事上的问题，例如：介绍新人加入、谁人请假等；分配当日工作（制表备案）；强调店内促销活动；传达当天公司下发的制度和文件，说明贯彻工作的具体要领；7)女员工上岗前应按要求化好淡妆；8)个人用品均不得放置于营业场所内；9)所有当班员工都处于各自岗位,准备营业。B.营业时店长：1)对已布置的工作，须检查其执行情况；留意和观察员工的精神状态和工作表现。2)不定时对整个娱乐场所进行检查（气氛、状况、环境及卫生）。3)妥善处理俱乐部对外业务事件，及时将事务下达给各区域见习经理。见习经理：1)营业前及时完成各项交接工作。2)营业时对所负责区域进行巡视和检查。3)随时留意顾客动态、顾客反映，鼓励和提醒员工为顾客提供优质服务。4)解决现场顾客投诉等问题，确保俱乐部的正常运行；如遇解决不了的情况需立即汇报上级主管。5)及时、稳妥地处理顾客及...
