主题四 生物圈中的人 •考点一人体的营养 ( 一 ) 食物中的营养成分1 ．水、无机盐和三大产热营养物质名称主要的生理作用食物来源水① 细胞的主要成分② 溶解养分运输到各部位饮水、饮料、稀饭无机盐钙磷构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病奶制品、深绿色蔬菜、豆类铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类糖类是人体的最重要的能源物质谷类、薯类蛋白质① 构成人体细胞的基本物质② 人体生长发育、组织更新和修复的重要原料③ 提供少量能量瘦肉、鱼奶、蛋、豆类脂肪① 是供能的重要物质② 作为储备的能源物质③ 与调节体温有关，对维持体温恒定有重要作用肉类、芝麻、植物油等食物种类主要生理作用缺乏症脂溶性VA促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉夜盲症VD促进钙、磷的吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症水溶性VB1维持人体正常的新陈代谢，以及神经系统的正常生理功能脚气病VB2促进智力发展和细胞的再生，增进视力口舌炎症等VB6帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物尚未发现典型缺乏性VB12保持健康的神经系统，用于红细胞的形成巨幼红细胞性贫血VC维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力坏血病2. 维生素的作用及缺乏症•( 二 ) 食物的消化•1 ．消化系统的组成小肠 2 ．食物的消化过程3．消化结果 (1)淀粉――→唾液淀粉酶口腔麦芽糖――→肠液、胰液小肠______ (2)脂肪――→胆汁小肠 脂肪微粒――→肠液、胰液小肠____＋______ (3)蛋白质――→胃液胃多肽――→肠液、胰液小肠______ 葡萄糖 甘油 脂肪酸 氨基酸 •( 三 ) 营养物质的吸收•1 ．概念：小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。•2 ．消化管各段的吸收能力示意图 4 － 2•重点提示•(1) 消化液中除了胆汁都含有消化酶。•(2) 小肠是消化和吸收的主要器官。其适于消化和吸收的特点是：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积；小肠绒毛壁和毛细血管都只有一层上皮细胞构成。•考点二人体的呼吸 ( 一 ) 呼吸系统的组成和功能•重点提示•呼吸道使达到肺部的空气温暖、湿润、清洁。(二)呼吸全过程 外界气体 肺通气 1是指外界与肺泡之间的气体交换2是通过呼吸运动实现的3吸气：肋间外肌和膈肌都收缩，胸廓容积变大，肺内气压变小，外界气体进入肺4呼气：肋间外肌和隔肌都舒张...
