1第二节 化学与生活第四部分 化学与社会发展2一、重要的营养物质1. 人体摄入食物的目的是补充六大营养素：蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和 。这六大类营养素是维持生命必不可少的物质，缺少一种人就会死亡。2. 蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质在体内有多种功能，其中酶是重要的生物催化剂。蛋白质还能为机体提供能量。其主要食物来源有 、奶类、肉类等。3. 糖类：人类食物的重要成分，是由 C 、 H 、 O 三种元素组成的化合物，在体内经氧化放出热量，是机体热能的最主要来源。其主要食物来源有 、玉米、马铃薯等。知识梳理水蛋类米饭34. 油脂：重要的营养物质，在人体内经氧化放出热量，是重要的供能物质。其主要食物来源有 、菜子油、奶油等。5. 维生素：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏某种维生素将使人患病。其主要食物来源有 、水果、肝脏、肉类蛋类、牛奶等。6. 检验淀粉用 、检验蛋白质可以用 、 等方法。7. 维生素 A 的作用是 ；维生素 B 的作用是 ；维生素 C 的作用是 __________ ；维生素 D 的作用是 。花生油蔬菜碘加热灼烧维持正常的视觉和骨骼发育参与糖类代谢 与血液凝固有关促进钙质吸收48. 人类健康的需要营养物质：蛋白质、糖类、维生素、油脂、无机盐、水营养元素常量元素：如钙、磷、钾 ( 在人体中含量超过 0.01%)微量元素：如铁、锌、硒、碘等 ( 在人体中含量小于 0.01%)各种元素对人体的作用和摄入来源59. 对有害物质的认识吸入有害物质 ( 香烟燃烧产生的尼古丁、 CO 等 )误食有毒物质 ( 食盐和工业用盐的误用、食品添加剂等 )被污染或变质食物对人体的危害，保健物品的合理食用610. 一些元素对人体的影响：7二、有机物和无机物1. 有机化合物都含有 元素。最简单的有机物是甲烷，其化学式为 。2. 无机化合物指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物，如 CO 和 CaCO3 等具有无机化合物的特点，因此把它们看做 。三、有机合成材料1. 有机高分子材料简称 ，一般包括 、 、 。2. 如何防治白色污染：______________________________ 。碳CH4无机物有机合成材料塑料合成纤维合成橡胶 减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品；使用新型可降解的塑料；回收各种废弃塑料83. 材料分类：9四、塑料、纤维、合成橡胶1. 塑料的主要成分是合成树脂，在塑料中还有各种添加剂，如增塑剂、抗氧化...
