微生物学实验教学大纲课程名称：微生物学实验课程编码：0431030706英文名称：Microbiologicalexperiment学时：36学分：2适用专业：制药工程及相关专业课程类别：必修课程性质：专业基础课先修课程：微生物学参考教材：杜连祥，路福平主编。《微生物学实验技术》，中国轻工业出版社，2005，8.一、制定本大纲的依据本教学大纲是根据教学目的、要求以及实际教学学时制定的，课程总学时为36学时。在不妨碍教学内容的系统性与逻辑性的前提下（包括前后实验内容的衔接关系），主讲教师可以按照自己的具体教学情况或经验，适当地将某些内容的次序加以变更或调整。二、本实验课程的具体安排实验项目的设置及学时分配（表）序号实验项目名称内容简介（50字左右）实验学时实验要求实验类型实验类别每组人数1细菌培养基的配制与灭菌(1)培养基的概念和种类(2)培养基的配制原则、方法和注意事项(3)高压蒸汽灭菌的原理、操作步骤和注意事项(4)培养基的灭菌2必修验证专业22细菌的接种与培养(1)无菌操作(2)细菌接种方法:斜面接种,平板划线接种,穿刺接种,液体试管接种(3)细菌的培养2必修验证专业23显微镜的构造及使用技术(1)显微镜的种类(2)显微镜的工作原理(3)显微镜的构造：光学系统和机械系统(4)干燥系物镜的使用和注意事项2必修验证专业24细菌染色与形态观察(1)细菌的染色方法：简单染色、革兰氏染色;芽孢染色。(2)革兰氏染色的原理、步骤和注意事项(3)细菌个体形态的观察(5)细菌群体形态菌落特征的观察(5)穿刺接种和液体接种菌体生长特征观察2必修验证专业25真菌培养基的配制与灭菌(1)酵母菌培养基的配制与灭菌(2)霉菌培养基的配制与灭菌2必修验证专业26真菌的接种与培养(1)酵母菌接种与培养：斜面接种、平板划线、液体接种(2)霉菌的接种与培养：斜面点接和平板接种2必修验证专业27酵母菌水浸片的制备和形态观察(1)酵母菌水浸片的制备(2)酵母个体形态的观察(3)酵母菌菌落形态观察(4)酵母液体培养特征2必修验证专业28酵母菌细胞计数、出芽率和死亡率的测定(1)血球计数板的使用(2)酵母菌计数(3)酵母菌出芽率的测定(4)酵母菌活体染色和死亡率的测定2必修验证专业29酵母菌细胞大小的测定(1)显微测微尺的使用(2)目镜测微尺的标定(3)酵母细胞大小的测定2必修验证专业210霉菌的形态观察(1)毛霉、根霉、黑曲霉、青霉的个体形态观察(2)毛霉、根霉、黑曲霉、青霉的群体形态观察2必修验证专业211细菌生理生化实验(1)培养基、各种试剂的配制与灭菌(2)各种试验菌的接种与培养(3)结果观察与分析6必修综合专业212细菌总数和大肠菌群的测定(1)培养基、试剂的配制与灭菌(2)样品处理(3)接种与培养(4)细菌菌落计数(5)大肠菌群测定8必修综合专业213微生物菌种保藏(1)菌种保藏原理和方法(2)真空冷冻干燥保藏菌种(3)清点仪器、洗刷玻璃器皿2必修验证专业2三、本实验课在该课程体系中的地位与作用微生物学实验课是与微生物学理论课同学期开设的一门重要的技术基础课。通过本课程的教学，使学生较熟练的掌握微生物学实验的基本操作技术和初步掌握研究微生物的基本方法。通过对具体微生物材料的观察、分析，进一步加深和巩固对微生物学理论课所学知识的理解并提高学生分析和解决实际问题的能力。四、学生应达到的实验能力与标准通过本课程的教学，使学生掌握进行常规常见微生物检测的实验原理和基本方法，具有独立进行微生物学检测实验方案的设计、初步具备利用微生物学手段分析和解决发酵生产过程中有关实际问题和从事有关科学研究工作的能力。要求学生了解实验室的布置以及实验室的规则；使学生熟练掌握显微镜的使用技术并熟悉显微镜的使用技术并熟悉显微镜的构造及保养方法；学会干热灭菌箱、高压蒸汽灭菌锅、恒温培养箱的使用；具有选择和制备培养基的能力；掌握基本染色原理和方法以及制片技术；熟悉细菌、酵母菌、霉菌的基本形态结构、生理生化特征和血清学特性，具有菌种初步鉴定的基本技能；通过实验，使学生学会无菌操作方法，掌握微生物的分离、筛选和育种的基本知识和技能，了解菌种保藏的一般方法。五、讲授实验的基本理论与实验技术知识实验一细菌培养基的配制与灭菌1.实验内容与要求：（1）了解加热灭菌的...
