有机物的分离和提纯、检验和鉴别【知识梳理】1
分离方法有机混合物分离方法依据原理所用主要仪器气体洗气发生化学反应或溶解洗气瓶互不相溶液体分液溶解性不同、密度不同分液漏斗互溶液体、沸点相差较大蒸馏沸点不同蒸馏烧瓶、冷凝管蛋白质或油脂水解液盐析溶解度不同2
有机物的提纯物质杂质试剂操作甲烷乙烯或乙炔溴水洗气溴苯溴NaOH溶液分液苯苯酚NaOH溶液分液乙酸乙酯乙酸饱和Na2CO3溶液分液乙醇乙酸新制氧化钙蒸馏乙酸水蒸馏溴乙烷乙醇水分液【知识梳理】1
检查有机物的溶解性通常观察有机物的水溶性:大多数有机物不易溶于水,某些有机物可以与水以任意比互溶,如:甲醇、乙醇、甲醛、乙醛、甲酸、乙酸等(低级醇、低级醛、低级羧酸)
苯酚常温下在水中溶解性不大
液态有机物的密度由于多数有机物不易溶于水,依据液态有机物的密度对有机物可以进行大致分类:⑴密度大于水:溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等
⑵密度小于水:烃、酯、油脂等
有机物燃烧状况如观察是否可燃(大部分有机物可燃、四氯化碳和多数无机物不可燃);燃烧时黑烟的多少;燃烧时的气味(如聚氯乙烯、蛋白质)等
有机物的官能团官能团加试剂现象碳碳双键、三键、苯的同系物、有还原性的物质等酸性高锰酸钾高锰酸钾溶液褪色(氧化还原反应)碳碳双键、碳碳三键溴水溴水褪色(加成反应)-OH醇羟基Na产生气泡乙酸、浓硫酸有果香味酯生成酚羟基FeCl3溶液呈现紫色浓溴水生成白色沉淀—CHO醛基银氨溶液银镜(水浴加热)新制氢氧化铜Cu(OH)2煮沸后产生红色沉淀-COOH羧基紫色石蕊试液显红色NaHCO3产生气泡氢氧化铜Cu(OH)2蓝色沉淀溶解淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热黄色灼烧烧焦羽毛气味5
常见试剂官能团现象反应类型溴水碳碳双键、碳碳三键褪色加成苯酚白色沉淀取代液态不溶于水的有机物(苯、甲苯、四氯化碳)分层,水层褪色萃取还原剂(醛类、无机还原剂)褪色氧