市牛羊鸡定点屠宰管理工作方案为切实加强我市牛羊鸡定点屠宰管理，提高牛羊鸡产品质量，保障人民群众食用肉品安全，根据《XX省牛羊鸡定点屠宰管理暂行办法》（冀政〔20*〕24号）、《XX省人民政府办公厅关于贯彻落实〈XX省牛羊鸡定点屠宰管理暂行办法〉的通知》（办字〔20*〕42号）精神，以及《XX省商务厅关于实施牛羊鸡定点屠宰管理有关事项的通知》（冀商运字〔20*〕21号）和其他相关规定制定本方案。一、组织实施在*市人民政府的领导下，由*市畜禽屠宰管理领导小组负责组织、督导、协调全市牛羊鸡定点屠宰管理工作。（一）以*市商务局为主会同市畜牧部门及市直有关部门、县（市）政府严格按照省、市政府关于牛羊鸡定点屠宰厂设置规划、设置条件、设置标准、设置程序设置牛羊鸡定点屠宰厂。（二）县（市）人民政府及畜禽屠宰管理领导小组负责组织实施本区域内的牛羊鸡定点屠宰管理工作。二、总体安排及实施步骤20*年底前全市全面实施牛羊鸡定点屠宰管理工作。市区及具备条件的县（市）力争在20*年11月30日前开始实施牛羊鸡定点屠宰管理工作。全市实施牛羊鸡定点屠宰管理工作分以下四个阶段进行：（一）宣传阶段。从20*年10月1日开始，开展各种形式的宣传活动，使广大人民群众充分认识到实行牛羊鸡等畜禽定点屠宰的重要性和必要性，通过新闻媒体向社会公布实施牛羊鸡定点屠宰管理的实施方案、设置规划、设置标准、设置条件、设置审批程序等，为全面推行牛羊鸡定点屠宰管理做好舆论准备。（二）受理申请阶段。自20*年10月8日至20*年11月30日止。（三）现场验收审批阶段。市区及具备条件的县（市）从20*年11月1日开始，其他县（市）从20*年12月1日开始；第1页共7页截止时间为20*年12月20日。（四）集中整治阶段1.经过现场验收，并呈报*市人民政府批准设置牛羊鸡定点屠宰厂的区域从20*年12月1日开始实施牛羊鸡定点屠宰管理工作。2.从20*年12月31日开始，全市全面实施牛羊鸡定点屠宰管理工作。3.已设置牛羊鸡定点屠宰厂并开始生产的县（市），立即开展牛羊鸡定点屠宰执法工作，严厉打击未经定点擅自屠宰牛羊鸡的违法行为。到今年年底，全市所有市场、超市、肉食店、宾馆、饭店、招待所、肉制品加工、集体伙食单位，必须销售和使用经牛羊鸡定点屠宰厂屠宰的牛羊鸡产品，未经定点屠宰的牛羊鸡产品，不得进入已实行牛羊鸡定点屠宰管理区域销售。三、牛羊鸡定点屠宰厂建厂标准及要求（一）设立牛羊鸡定点屠宰厂应具备《XX省牛羊鸡定点屠宰管理暂行办法》第五条规定的条件。（二）牛羊鸡定点屠宰厂的规模和主要设施、设备要达到《XX省人民政府办公厅关于贯彻落实〈XX省牛羊鸡定点屠宰管理暂行办法〉的通知》（办字〔20*〕42号）第二条十项要求。（三）牛羊定点屠宰厂的建设执行《畜类屠宰加工通用技术条件》（gb/t17237—1998）、《肉类加工厂卫生规范》（gb12694—90）、《肉类加工工业污染物排放标准》（gb12457—92）。（四）鸡定点屠宰厂的建设执行XX省商务厅印发的《鸡定点屠宰厂建厂要求（暂行）》。（五）申请设立清真牛羊鸡定点屠宰厂，除应达到以上规定的条件外，还须符合《XX省清真食品管理条例》的规定。其单位法定代表人或生产负责人必须是回族或其他有清真习惯的少数民族，从业人员中回族或其他有清真习惯的少数民族员工不得少于20%。屠宰必须按照清真风俗习惯要求进行。（六）设立牛羊鸡定点屠宰厂应符合动物防疫要求。第2页共7页四、牛羊鸡定点屠宰厂的申请、审批程序（一）组织机构。市商务局成立由主管领导任组长，熟悉屠宰管理政策和相关技术标准人员、行政审批人员为成员的书面材料审查小组（三人以上）。各县（市）也要成立相应的审查小组，审查小组要会同法律、法规赋予前置许可职能的部门审查与本部门职能相关的书面材料。（二）申报条件。申请牛羊鸡定点屠宰厂的单位或个人，应向所在地商务部门及审查小组提交以下证明或说明：1.符合《XX省牛羊鸡定点屠宰厂设置规划》说明；2.牛羊鸡定点屠宰厂所处位置、周边情况说明及草图；3.水源说明及水质合格证明；4.厂区布局平面图；5.牛羊鸡定点屠宰厂的设计规模，与设计规模相适应的待宰间、急宰间、屠宰车间、副产品处理间...
