某餐饮创业计划书编写范本VIP免费

第0页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第0页共44页目录：一公司概况简介…………………………………………………P3二生产计划………………………………………………………P4三行业分析………………………………………………………P9四营销计划………………………………………………………P16五组织计划………………………………………………………P20六财务分析………………………………………………………P23七风险企业描述…………………………………………………P27八风险预测………………………………………………………P31九附录：分工情况及成员信息…………………………………P39第1页共44页第0页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共44页公司概况简介公司名称：宜家亲餐饮【宜：宜宾，与怡，逸同音。寓意舒适，安逸。家亲，给人会回到家里的亲切感觉。餐饮者为公司类型】地址：新村一路公交车对面邮电局对面【此地段曾是一家理发店。一家修理厂和花店，但由于技术陈旧；设施落后；经营不善而倒闭。我们经研究决定将企业开设在此，因为此处位于交通要道；小区住宅旁；更能为旁人熟知；更能打响知名度。更因为开设在此比在新存街道更上档次。】负责人：xxxx负责人居住地址：天马山庄企业性质：合资企业企业内容:本企业主要是为宜宾职业技术学院提供快餐及一系列冷热饮，娱乐等就餐与休闲相结合的校外餐厅。企业资金筹措：我公司采取的是融资，是股份制公司，每个成员都是由毕业后工作几年；了解市场；有了相关经验；拿着自己这几年的贮蓄作为第一桶金回到新村开办企业。另外我们还用手上资金去贷款；采取滚雪球的资金筹措方式。企业机密：在企业内部，所有与企业业务流程相关的数据信息都是称之为机密信息。企业机密信息是保密的；不对外人泄密，第2页共44页第1页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共44页我企业的机密为企业策略；计划；组织；财务；技术；生产；人事；营销等信息数据。生产计划一、餐饮设计(一)快餐厅设计分析1快餐厅是提供快餐服务的餐厅服务好2快餐厅的室内设计应该以简洁明快、轻松活泼为宜其平面布局的好坏直接影响快餐的服务效率，应注意区分出动区和静区。3快餐厅的灯光应用荧光灯为主，明亮的光线会加快顾客用餐速度，快餐厅的色彩应鲜明亮丽、诱人食欲，快餐厅的背景音乐选择活泼、动感较强的流行音乐为主。(二)餐厅设计的原则1满足使用功能的需求（经营理念）*餐厅外观设计—最好的广告，招徕客人，并留下深刻的映象*餐厅的室内设计—人流格局（客人、服务人员）产品流格局*厨房设计—分区明确，符合工艺流程，减少大量劳动。2满足技术功能的要求*光效—自然光、人工光*热效—冷暖的送风系统*消防—明文的消防规范第3页共44页第2页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共44页3满足顾客的目标导向需求经济承受能力和心理需求4满足适应性的要求受所处的环境的影响（三）餐厅的功能和尺度1功能区：营业部、加工及辅助部、内部管理办公部接待区、侯餐区、外卖区2副功能区：厨房、主食加工/副食加工部、备餐区、洗涤区、消毒区、各类库房、厕所、员工换衣室、餐具储存室3餐厅家具造型和尺度条桌4人—0.8×1.36人—0.8×3.0圆桌4人—0.85×1.06人—0.9×1.1基本尺度0.45×0.45坐好后椅背外至桌边距0.45—0.5米（四）快餐厅的布局大门的左边是收银柜台，右边是快餐售点，大厅中间有间距很大的柱子，分两个区，每个座椅的旁边有一个垃圾桶，墙上除了美味的图片外，每三桌可以享受凉风，最后面右边是厨房，最左边是男女厕所。二、休闲吧（一）休闲吧设计分析1休闲吧提供休养身息的场所，愉悦放松心情。第4页共44页第3页共44页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共44页2休闲吧让人与人之间更好的沟通。3休闲吧抓住人的心理需求，从而满足人们心理需要。4休闲吧气氛和环境的静谧，留住顾客，使顾客流连忘返。（二）休闲吧设计原则1满足使用功能的需求（经营理念）*休...