１《数据库系统概论》大作业——餐饮管理信息系统2011年06月２目录一、系统开发平台..........................................................3二、数据库规划............................................................32.1任务陈述..........................................................32.2任务目标..........................................................3三、需求分析..............................................................43.1用户需求说明......................................................43.1.1数据需求.....................................................43.1.2事务需求.....................................................53.2系统需求说明......................................................6四、需求分析结果..........................................................74.1数据流图..........................................................74.2数据字典.........................................................10五、数据库概念结构设计...................................................125.1分E-R图.........................................................125.2总E-R图.........................................................145.3基本表...........................................................15３一、系统开发平台题目：酒店管理信息系统数据库:SQLSEVER2008R2操作系统等:WINDOWSXP二、数据库规划2.1任务陈述传统的酒店行业使用手工记账和核算，这是极易出现问题的，比如：1、速度慢且容易出错2、不容易查询客户的消费信息。3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。4、做销售数据统计分析既费时又费力，还容易出现偏差。而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存。因此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有效地分析数据和进行酒店管理。2.2任务目标本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、员工管理等功能。·前台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜（只有未签单的菜品可以退订）、预订、签单、结账（打折）功能（所有菜品都签单后才能结账）。需要实现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。·后台管理：房台号/名管理、菜系管理、菜品管理、会员管理。需要保证对于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面，防止出现点已删除菜品等情况。·销售统计：日统计、月统计、年统计。·人员管理：档案管理４三、需求分析3.1用户需求说明根据餐饮行业的特点和实际情况，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，重视营业数据分析等功能，从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科学有效地管理模式和数据分析功能。3.1.1数据需求酒店有多名具有不同权限的管理员（如具有所有权限的总经理、人员管理权限的人事部管理员、后台管理权限的后勤管理员等等）和多名前台（只包含开台、点菜、预订等权限）。其中职工号唯一。酒店有两种类型的餐台——雅间和大厅桌台。房台数据包括房台编号、房台类型、座位数、状态（可用/撤消）。酒店都多种菜系，每种菜系包括多种菜品。酒店储存有会员信息，需要折扣信息等。□具体数据需求如下：◎点菜阶段需要的数据有：1、菜品信息，包括其名称、所属菜系等。2、房台信息，包括其名称、类型、使用状态等。3、会员信息，包括会员编号、折扣等。4、预订信息，包括预订日期、时段、预订菜品等。◎员工管理需要数据有：1、员工档案：包括其姓名、性别、工资、等级、工作状态等一系列数据。◎销售统计需要的数据有：1、消费单据：包括金额、日期、项目单编号等数据。2、消费项目单据：消费菜品编号、数量、小计等。◎会员管理需要的数据有：1、会员档案：会员编号、对应折扣等。５3.1.2事务需求□数据录入：1、录入房台信息2、录入菜系信息3、录入菜品信息4、录入会员信息5、录入员工档案信息□数据更新/删除1、更新/删除房台信息2、更新/删除菜系信息3、更...
