Ifotherstreatyouwell,youmustbeabletorepayyouinthefuture.Ifotherstreatyoubadly,youmuststrivetobeabletoraiseyoureyebrowsoneday.悉心整顿祝您一臂之力（页眉可删）公共营养师三级理论试题1.对的论述职业道德与人的事业的关系的选项是()。A.职业道德是做人的行为准则B.要获得事业的成功，前提条件是要有职业道德C.没有职业道德的人不会获得成功D.事业成功的人往往不需要较高的职业道德2.猪肝含高量的()。A.铁质B.硫C.钠D.镁3.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。()A.乳品B.肉品C.水果D.面类4.一克食盐(氯化钠)具有()。A.3gNa，17gClB.0.5gNa，0.5gClC.0.6gNa,0.4gClD.0.4gNa,0.6gCl5.有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其重要原因也许是由于体内缺乏()。A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶6.体液的'正常pH值是()。A.7.35-7.45B.7.45-8.35C.6.55-7.15D.4.55-5.657.有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，患儿最也许的病因是()。A.维生素K缺乏B.维生素C过量C.维生素D缺乏D.维生素A过量8.如下何种饮食不包括在医院基本饮食内()。A.一般饮食B.低脂饮食C.流质饮食D.软饭9.有关调味料如酱油、味素等的论述何者对的。()A.都含高量钠，应尽量防止摄取B.含高量饱和脂肪，应防止C.含高钾D.含高糖量，应防止摄取太多10.ATP中具有的矿物质元素为()。A.磷B.硫C.碘D.锌11.营养不良包括()。A.营养局限性B.营养过剩C.营养过剩和失调D.营养局限性，过剩及失调12.有一位男游泳运动员，近来训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现，眼睑苍白，血红蛋白值低于正常，原因也许是()。A.膳食核黄素缺乏B.膳食铁缺乏C.膳食蛋白质缺乏D.膳食锌缺乏13.痛风症应控制的食物是()。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.白切猪肉14.如下哪种营养素是宏量营养素()。A.蛋白质B.钙C.磷D.铁15.十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血(较大量)，营养治疗方案是()。A.清流质B.禁食C.温热流质D.冷流质16.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是()A.中枢神经系统B.骨骼系统C.循环系统D.内分泌系统17.消耗量高的米易缺乏的营养素有()。A.钙B.锌C.铜D.铁18.医院营养科营养厨房物资保管分类应是()。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品19.分析意见及提出改善方案的环节不包括()。A.分析意见B.提出纠正措施C.追究负责人D.管理贯彻20.植物油中亚油酸含量最低的是()。A.棉油B.玉米油C.椰子油D.橄榄油21.有关硫胺素，下列哪些说法是不对的的。()A.硫胺素为羧化酶和转酮酶的辅酶B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定C.硫胺素的经典缺乏症为脚气病D.谷类食物过度精细加工会损失硫胺素22.豆类食品中所含矿物质的特点是()。A.高钾、低镁、低钠B.低钾、高镁、低钠C.高钾、高镁、低钠D.高钾、低镁、高钠
