2.1.4食品安全自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标：鉴别食品安全。学习范围：预习课本第25页到第27页的内容二、自主学习要点1.食品安全问题归纳起来有以下几种情况：由及其污染引起的食品腐败变质问题：由、、和等有害物质引起的食品安全问题；超量使用问题；假冒伪劣食品问题；的安全问题。2.购买食品时要购买加贴“标志”的，这样的标志表明食品符合质量安全基本要求；购买食品时要注意和，察看食品的颜色是否正常；不食用含有有毒成分的动植物；不要盲目食用，慎重食用未经检验的。三、自主学习检测.1．“绿色食品”出自于良好的生态环境里，能给人们带来旺盛的生命活力．___________（判断对错）。2．下列说法正确的是（）A.吃水果不用洗，简单擦擦就可以B.把发芽的马铃薯的芽炒着吃C.吃用瘦肉精喂养大的猪肉D.吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药3．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（）①产品的原料必须是绿色植物；②产品原料的生产过程符合生产技术标准；③产品原料的产地符合环境质量标准；④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准．A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④探究案一、合作探究探究：食品安全阅读教材20——22页文字资料，思考：1、买有包装的食品时，应怎样判断食品是否过了保质期呢？2、我们怎样鉴别食品是否安全呢？二、随堂检测1．下列不注意食品安全的行为是（）A.买带“QS“图标的食物B.买检疫合格的新鲜肉C.食物煮熟后吃就安全了D.水果经清水冲洗或去皮后食用2．下列情况下，属于细菌性中毒的是（）A.吃了腐烂的食物B.吃了有毒的蘑菇C.误食农药D.吃了含汞盐的东西3．从食品安全角度考虑，正确的做法是（）A．随便采食野生蘑菇B．不购买过期的食品C．常吃含防腐剂的食品D．少吃发芽的马铃薯参考答案自主学习检测：1.√2.D3.D随堂检测：1.C2.A3.B
