2.1.4食品安全自主学习案一、自主学习目标及范围学习目标:鉴别食品安全。学习范围:预习课本第25页到第27页的内容二、自主学习要点1.食品安全问题归纳起来有以下几种情况:由及其污染引起的食品腐败变质问题:由、、和等有害物质引起的食品安全问题;超量使用问题;假冒伪劣食品问题;的安全问题。2.购买食品时要购买加贴“标志”的,这样的标志表明食品符合质量安全基本要求;购买食品时要注意和,察看食品的颜色是否正常;不食用含有有毒成分的动植物;不要盲目食用,慎重食用未经检验的。三、自主学习检测.1.“绿色食品”出自于良好的生态环境里,能给人们带来旺盛的生命活力.___________(判断对错)。2.下列说法正确的是()A.吃水果不用洗,简单擦擦就可以B.把发芽的马铃薯的芽炒着吃C.吃用瘦肉精喂养大的猪肉D.吃蔬菜要充分浸泡,去掉上面附着的农药3.为解决食品安全问题,我国正在加快发展绿色食品,绿色食品要求()①产品的原料必须是绿色植物;②产品原料的生产过程符合生产技术标准;③产品原料的产地符合环境质量标准;④产品的加工,包装和储运符合国家相关标准.A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④探究案一、合作探究探究:食品安全阅读教材20——22页文字资料,思考:1、买有包装的食品时,应怎样判断食品是否过了保质期呢?2、我们怎样鉴别食品是否安全呢?二、随堂检测1.下列不注意食品安全的行为是()A.买带“QS“图标的食物B.买检疫合格的新鲜肉C.食物煮熟后吃就安全了D.水果经清水冲洗或去皮后食用2.下列情况下,属于细菌性中毒的是()A.吃了腐烂的食物B.吃了有毒的蘑菇C.误食农药D.吃了含汞盐的东西3.从食品安全角度考虑,正确的做法是()A.随便采食野生蘑菇B.不购买过期的食品C.常吃含防腐剂的食品D.少吃发芽的马铃薯参考答案自主学习检测:1.√2.D3.D随堂检测:1.C2.A3.B