5．乳化作用第一课时一、学习目标1．能说出一些乳化现象。2．认识一些乳浊液和乳化剂。二、学习过程情景引入：我们平时喝的糖水和牛奶从化学的角度属于溶液吗？从特征上看，它们有什么不同呢？（一）自学导航知识回顾1、什么是叫溶液？2、溶液的特征是什么？3、把几滴植物油滴入水中震荡后能形成溶液吗？为什么？新知必备1、由____________分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液。由___________分散在液体里形成的混合物叫做悬浊液。2、乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使乳浊液___________的物质称为_______________，乳化剂所起的作用称为_________________。（二）合作探究阅读教材218页观察活动和219页知识视窗并根据生活经验讨论：1、乳浊液的特征是什么？常见的乳化剂有哪些？经乳化作用形成的乳浊液有什么特征？是不是溶液？2、什么是悬浊液？悬浊液的特征是什么？三、分层检测（课内）A组：1、下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（）A.牛奶、汽水、石灰浆B.矿泉水、自来水、汽油和水的混合物C.江水、乳白鱼肝油、碘酒D.盐酸、泥浆、“健力宝”饮料2、将下列物质与水混合，一定不能形成溶液的是（）A.食盐B.蔗糖C.酒精D.植物油3、混合后能形成溶液的一组物质是（）A.煤油和水B.碘晶体和酒精C.面粉和水D.碳酸钙和水B组：1、在下列日常生活中常用液体里，属于悬浊液的是（），属于乳浊液的是（），属于溶液的是（）。A.白醋B.牛奶C.豆浆D.啤酒E.纯水2、将少量（1）植物油（2）食盐（3）无水酒精（4）粉笔灰（5）泥土分别放在水中，振荡后能得到溶液的是________，形成乳浊液的是__________，形成悬浊液的是__________。3、油、盐、酱、醋是家庭中常用的调味品，下列调味品与水充分混合不能形成溶液的是（）A.花生油B.食盐C.酱油D.白醋C组：1、用什么方法洗去衣服上沾有少量的油漆？为什么？2、小芳做饭时不慎将植物油滴在衣服上，他发现用洗洁精和汽油都能将油渍洗去，请问：用这两种方法洗去油渍的原理相同吗？为什么？（课外）P220习题1、2、3题课后反思：
