食物中的有机物教学目标知识目标：1.了解有机化合物和无机化合物的概念，知道自然界中有机物占大多数2.了解人类的生活离不开各种各样的物质，这些物质大部分是有机物3.了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分4．认识糖类、油脂、蛋白质、维生素对人体生命活动的作用能力目标：实验探究，通过学生实验，掌握蛋白质的性质情感目标：从生活实际出发学习饮食中的有机化合物，将学到的知识与生活实际相联系，尽可能的通过活动探究学习有机化合物的性质教学重点难点重点：结合生活实际，掌握蛋白质的有关性质难点：通过扎实的实验操作能力进行有关实验的探究与性质的总结教法与学法观察法、比较法、讨论法通案内容设计个案内容设计教学内容一、目标定向通过PPT展示使学生明确本节课学习目标二、自学尝试通过导学案问题组，学生通过课本及伴你学学习指导，自学课本。1、有机物我们把什么叫做有机物？有什么共同特点？我们发现的有机物的种类有多少种？最简单的有机物是什么？常见的有机物还有哪些？2、六大营养素在人体摄入的物质中，除空气外，摄入的六大营养素是：三、小组合作知识点一：糖类知识点二：油脂知识点三：蛋白质知识点四：维生素归纳：在六大营养素中糖类是提供能量的主要来源，而蛋白质也是备用能量的来源。四、交流展示五、教师点拨引领六、当堂训练练习：用简单的方法区别奶粉和淀粉。七、课堂反馈一、目标定向通过PPT展示使学生明确本节课学习目标二、自学尝试通过导学案问题组，学生通过课本及伴你学学习指导，自学课本。1、有机物我们把什么叫做有机物？有什么共同特点？我们发现的有机物的种类有多少种？最简单的有机物是什么？常见的有机物还有哪些？2、六大营养素在人体摄入的物质中，除空气外，摄入的六大营养素是：【活动天地】收集食品包装袋上关于食品成分的说明，主要列出了哪些成分？其中哪些属于有机物？鱼、肉、蛋、奶等动物性食物是补充蛋白质的首选食物，大豆制品、谷类食物也能提供丰富的蛋白质。四、小组合作知识点一：糖类学生自己阅读课本87页，了解以下内容：1、碳水化合物、高分子化合物的概念淀粉的检验方法3．糖类在人体内是如何被吸收利用的4．哪些食物中含有较多的糖类知识点二：油脂学生自己阅读课本88页，了解以下内容：1．油脂的分类2．油脂在人体内是如何被吸收利用的3．哪些食物中含有较多的油脂知识点三：蛋白质学生自己阅读课本，了解以下内容：1、理解氨基酸的含义2．蛋白质在人体内是如何被吸收利用的3．哪些食物中含有较多的蛋白质4．蛋白质和氨基酸的关系知识点四：维生素学生自己阅读课本，了解以下内容：1．维生素对人体生命活动的意义2、主要维生素对人体的作用3．哪些食物中含有较多的维生素归纳：在六大营养素中糖类是提供能量的主要来源，而蛋白质也是备用能量的来源。四、交流展示五、教师点拨引领六、当堂训练练习：用简单的方法区别奶粉和淀粉。七、课堂反馈板书设计食物中的有机物1、有机物定义2、六大营养素3、营养素的组成元素、分类、消化过程课外作业布置必作伴你学习题选作本节知识梳理与巩固教后心得
