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客房服务与管理单元练习题VIP免费

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第1页共53页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共53页《客房服务与管理》单元练习题第一章客房产品的概述一、名词解释1、客房2、标准间3、火荷载4、照度5、一次性消耗品二、填空题1、饭店的基本功能是向________________,满足其旅居生活基本需要。2、客房是饭店的基本设施和存在的基础,又是_____________和______________的重要标志。3、消费者选择、衡量饭店的最基本要求是__________、__________、_________、_________,同时它也是饭店经营者的追求目标。4、客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所,这就要求饭店合理地设计________________、________________________________。5、卫生间的主要卫生设备有__________、__________、__________三大件。6、客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的___________和与其紧靠的__________。7、客房商品的特殊性,主要表现在它是出租____________和____________,而不发生实物转移。8、客房房间的供应物品包括________________、________________等。9、客房一般配备三道窗帘,即________、_________、_________。10、新式睡床种类有________、_________、远红外床、___________、________冷床。11、______星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务的是______星以上饭店。12、客房布置内容一类是在________上所必需的家具,兼有________作用;另一类单纯起_________作用。三、单项选择题()1、_____是客房的基础。A客房空间B客房设备C供应物品D客房卫生()2、前厅部的首要任务是_______。A分配客房B推销客房C接待客人D接受投诉()3、三星级饭店客房至少有______________间可供出租的客房。A20间B30间C40间D50间()4、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查,饭店消费者把______________列为第一需求。A清洁B舒适C安全D健康()5、我国旅游涉外饭店星级标准规定,标准间客房净面积不能少于______________。A14平方B15平方C16平方D17平方()6、总统套房一般为_______以上的饭店才具有,它标准该饭店具备了接待总统的条件和档第2页共53页第1页共53页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共53页次。A二星级B三星级C四星级D五星级()7、_______是构成客房商品实用性的重要条件之一。A客房设备B供应物品C客房空间D客房卫生()8、中外客人选择饭店住宿的首要条件是______________。A饭店的地理位置B饭店的清洁卫生C饭店的价格D饭店的设施设备()9、搞好_______是客房部的重要条件。A降低费用B清洁卫生C协调关系D客房设备()10、_______需要是客人进行旅游活动的前提条件。A清洁B安全C舒适D经济()11、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。A大床间B标准间C三人间D套间()12、客房服务的好坏取决于服务员的______________。A服务态度B素质和经验C服务方式D服务质量()13、标准间的英文表示为______________。ADRBSSCSRDCR()14、______是饭店中最小的客房。A标准间B单人间C双人间D特殊客房()15、在双人间中放置两张双人床,这种客房称为______。Adouble-douleroomBhollywoodroomCstandardroomDdeluxeroom()16、客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的_______。A30%-40%B40%-50%C40%-60%D50%-60%()17、柜台内侧设有工作台,供总台人员使用,其台面高度为_______厘米,宽_______厘米。A80,30B85,30C80,25D85,25()18、饭店总台的理想高度为_______厘米。A100~110厘米B115~120厘米C110~125厘米D120~135厘米()19、______________是客房最基本的空间。A盥洗空间B睡眠空间C起居空间D贮存空间()20、客房报警系统中,____________对烟雾反应最为灵敏,______________的误报率最低。A温感报警/烟感报警B温感报警/自动喷洒报警C烟感报警/温感报警D烟感报警/自动喷洒报警()21、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。A香皂B针线包C礼品袋D布件()22、下列哪种色...

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