客房服务与管理单元练习题VIP免费

第1页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共53页《客房服务与管理》单元练习题第一章客房产品的概述一、名词解释1、客房2、标准间3、火荷载4、照度5、一次性消耗品二、填空题1、饭店的基本功能是向________________，满足其旅居生活基本需要。2、客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是_____________和______________的重要标志。3、消费者选择、衡量饭店的最基本要求是__________、__________、_________、_________，同时它也是饭店经营者的追求目标。4、客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所，这就要求饭店合理地设计________________、________________________________。5、卫生间的主要卫生设备有__________、__________、__________三大件。6、客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的___________和与其紧靠的__________。7、客房商品的特殊性，主要表现在它是出租____________和____________，而不发生实物转移。8、客房房间的供应物品包括________________、________________等。9、客房一般配备三道窗帘，即________、_________、_________。10、新式睡床种类有________、_________、远红外床、___________、________冷床。11、______星饭店提供金钥匙服务。提供叫醒服务、留言服务的是______星以上饭店。12、客房布置内容一类是在________上所必需的家具，兼有________作用；另一类单纯起_________作用。三、单项选择题（）1、＿＿＿＿＿是客房的基础。A客房空间B客房设备C供应物品D客房卫生（）2、前厅部的首要任务是_______。Ａ分配客房Ｂ推销客房Ｃ接待客人Ｄ接受投诉（）3、三星级饭店客房至少有______________间可供出租的客房。A20间B30间C40间D50间（）4、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把______________列为第一需求。A清洁B舒适C安全D健康（）5、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于______________。A14平方B15平方C16平方D17平方（）6、总统套房一般为_______以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档第2页共53页第1页共53页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共53页次。A二星级B三星级C四星级D五星级（）７、_______是构成客房商品实用性的重要条件之一。Ａ客房设备Ｂ供应物品Ｃ客房空间Ｄ客房卫生（）８、中外客人选择饭店住宿的首要条件是______________。A饭店的地理位置B饭店的清洁卫生C饭店的价格D饭店的设施设备（）９、搞好_______是客房部的重要条件。Ａ降低费用Ｂ清洁卫生Ｃ协调关系Ｄ客房设备（）１０、_______需要是客人进行旅游活动的前提条件。Ａ清洁Ｂ安全Ｃ舒适Ｄ经济（）１１、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。A大床间B标准间C三人间D套间（）１２、客房服务的好坏取决于服务员的______________。A服务态度B素质和经验C服务方式D服务质量（）１３、标准间的英文表示为______________。ADRBSSCSRDCR（）１４、______是饭店中最小的客房。Ａ标准间Ｂ单人间Ｃ双人间Ｄ特殊客房（）１５、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为______。Ａdouble-douleroomＢhollywoodroomＣstandardroomＤdeluxeroom（）１６、客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的_______。Ａ３０％－４０％Ｂ４０％－５０％Ｃ４０％－６０％Ｄ５０％－６０％（）１７、柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为_______厘米，宽_______厘米。Ａ８０，３０Ｂ８５，３０Ｃ８０，２５Ｄ８５，２５（）１８、饭店总台的理想高度为_______厘米。Ａ１００～１１０厘米Ｂ１１５～１２０厘米Ｃ１１０～１２５厘米Ｄ１２０～１３５厘米（）１９、______________是客房最基本的空间。A盥洗空间B睡眠空间C起居空间D贮存空间（）２０、客房报警系统中，____________对烟雾反应最为灵敏，______________的误报率最低。A温感报警/烟感报警B温感报警/自动喷洒报警C烟感报警/温感报警D烟感报警/自动喷洒报警（）２１、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。A香皂B针线包C礼品袋D布件（）２２、下列哪种色...