学校后勤范文学校食堂工人管理考核方案 VIP专享VIP免费

学校后勤范文之学校食堂工人治理考核方案为了促进食堂平安卫生工作，实在转变工作作风，提高员工效劳师生认识和才能，减少违规违纪现象的发生，进一步提升食堂治理效劳质量和水平，通过学校调研，结合本校实际，特制定本方案，请食堂及相关治理人员，认真遵照执行。详细考核细则如下：一、食堂工作受总务处的直截了当领导，食堂工人在食堂负责人（团长、厨师长）的分工下进展工作，要坚决服从治理，服从分工（包括临时性任务）。无理顶撞、不接受任务的，视情节轻重每次扣10-50元。假设有意拖延，工作懒散的，一次扣20元。情节严峻的，去除出工人队伍。二、食堂工人要按时上下班，接受考勤。在工作时间内不得擅自离岗、脱岗、串岗，违背一次扣10元。工作时间迟到每次扣20元；缺席扣50元。车辆不按规定地点停放一次扣2元。三、食堂工人之间要搞好团结，不得闹情绪、拉帮结派，在背后说人坏话，有意见当面提出，不得无理取闹、争吵，假设违背一次扣20元。工人间污言秽语、打架斗殴的，扣当事人50元。四、食堂工人应以效劳师生生活为主旨，以提高师生满意度为目的，搞好食堂伙食。要尊重学生，热爱学生，关怀学生，热情为师生效劳。对学生有困难不及时协助，训斥、体罚、变相体罚学生的，一次扣50元。不搞人情餐，做到菜肴质量、数量一视同仁。对搞人情餐、徇私作弊、中饱私囊、售饭菜窗口人员不刷卡的，查实一次扣500元。五、食堂工人应认真完本钱职工工作。如因食堂人员工作拖拉、懈怠致使伙食无法正常供给的，每人次扣50元，责任人扣100元。按周制定食谱，经总务处审核以后，每周一公布。每天按分工对食堂所进物品进展平安初检，按要求做好餐具清洗消毒、食品切配、清洗、留样、购物日报等工作。未按要求完成工作的，违背一次扣20元，造成严峻妨碍的扣50元。食材没清洗洁净，饭菜中出现头发、邦迪胶带及其他非食品材质的，每次扣清洗切菜责任人员20元。没有按照厨师要求切菜的，每次扣切菜工20元。饭菜烹调明显失误，质量有瑕疵（如偏咸淡、生熟不均等），饭菜数量明显偏多偏少的，则每次扣相关责任人30元。六、食堂工人应高度注重食堂平安。时刻关注食品、水、电、气的平安，按标准操作，每个工人在各自的工作环节都要进展平安检查，违背咨询题，及时处理并报告。出现平安事故，食堂所有工人扣200元，视履职情况和责任大小，对责任人扣除1000元以上；情节严峻的，工人开除出食堂，相关治理人员停职或免职；触犯法律的，移送司法机关处理。七、食堂工人应搞好承包区卫生，清扫清扫要完全，炉灶、工作台、蒸饭柜桶等做到物见本色，做到勤擦洗，洁净亮堂，否则负责卫生区的人员每人扣10-20元。搞好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤理发，留意穿戴整洁大方，注重仪表，在食堂操作区、售饭区内，要穿工作服、戴帽、戴口罩，不符合规定要求的，每次扣10元。个人承包区内物品摆放混乱，每次扣20元。八、除食堂领导及厨师因工作需要品味菜肴外，其余食堂人员不得随意品味饭菜，如违背规定则每人次扣10元。九、食堂工人要保护公物，不得随意乱扔、乱摔、乱抛餐具、食物等公物，违背上述要求的扣10元；丧失、损坏要照价赔偿，并扣20元。工人应认真保管好物品、食品，库存不得过多，如因库存较多造成损坏浪费的除按价赔偿外，扣10-50元。严禁将公物、食品带出食堂外，违背一次扣50元。所有工作人员不得在操作区、售饭区、食材储存区内吸烟，违规一次扣20元。中午不喝酒、上班时间不打牌，违规一次扣10元。十、食堂同事间应互相监视，团结互助。对勇于指出、批判违纪人员的，一次奖励20元。十一、食堂人员应积极协调，努力工作，确保食堂顺利通过上级的检查、评比和验收。但凡在学校及上级部门检查评比验收中，明确指出的工人失误之处，每次扣相关责任人（团长及其相关人员）30元。十二、食堂红案、白案师傅每月根底工资１6００元，平安质量考核奖1００元；其他工人每月根底工资１2００元，平安质量考核奖1００元。完成工作月任务且无违规违纪行为的，平安质量考核奖按照100％计发。每学期末将考核扣款汇总，通过食堂民主评议后，全额奖励给本期业绩突出，表现优良的工人。当月平安质量奖不够扣...