连锁企业门店营运实务教案VIP专享VIP免费

第1页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共46页连锁企业门店营运实务课程单元设计第1单元第1周2学时单元标题：连锁门店营运管理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店的特征任务1.1：连锁企业门店的功能任务1.2：连锁企业门店的特征情境（或模块）二：连锁企业门店的类型任务2.1：标准超市的门店的定位任务2.2：大型综合超市门店的定位任务2.3：百货商店门店的定位课堂类别：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：①了解标准化对门店营运管理作用②掌握连锁门店营运管理要求及目标③学会制定和实施门店管理标准2.能力（技能）目标：①会用门店营运知识分析实际问题②能够识别不同业态的营运特点教学重难点：1.重点：连锁门店营运管理目标、管理标准2.难点：连锁门店营运管理目标、管理标准教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备第2页共46页第1页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共46页主要教学内容及过程一、复习旧课：上个学期我们学习了连锁经营管理，对连锁经营管理有了一个宏观的了解，知道了连锁经营的特点、构成等。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求本次课我们学习连锁企业门店的营运管理，从更微观的层面学习连锁企业经营方面的知识。（二）教学内容1．任务解析连锁企业门店的功能：门店外观的吸引力、内貌环境的刺激力、店内商品的影响力、服务的表现力连锁企业门店的特征：数量众多、规模经营、店名、店貌、服务标准化、统一分销连锁企业门店的类型：标准超市的门店的定位、大型综合超市门店的定位、仓储式商场门店的定位2.教学知识点连锁企业门店的功能连锁企业门店的特征第3页共46页第2页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共46页连锁企业门店的类型3.案例分析：“像细胞一样复制”——连锁企业的标准化之路、深圳面点王成功之路（三）技能训练成功案例剖析策划早会三、新课小结：连锁企业门店营运管理是一个作业化管理过程。门店在日常作业化管理过程中，必须全面贯彻连锁经营企业总部所制定的管理标准，通过管理标准实现连锁经营的统一化、高效率运作。四、课后作业：连锁企业标准化作用？如何制定连锁企业门店营运管理标准？第4页共46页第3页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共46页第1单元第1周2学时单元标题：连锁门店营运管理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店运营管理的基本概念任务1.1：连锁企业门店及运营的概念任务1.2：连锁企业门店的运营范围与组织结构情境（或模块）二：连锁企业门店的主要管理岗位素质与管理内容任务2.1：店长的角色定位任务2.2：店长的素质和能力要求任务2.3：其他管理岗位的职责与管理内容课堂类别：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：①了解连锁门店的运营范围与组织结构②掌握连锁门店营运管理的目标③熟悉店长的角色定位④掌握店长的素质和能力要求2.能力（技能）目标：①会设计连锁门店组织结构②能够用店长的素质要求严格要求自己教学重难点：1.重点：店长的角色定位、店长的素质和能力要求2.难点：店长的角色定位、店长的素质和能力要求教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备第5页共46页第4页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共46页主要教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了连锁企业门店营运管理是一个作业化管理过程。门店在日常作业化管理过程中，必须全面贯彻连锁经营企业总部所制定的管理标准，通过管理标准实现连锁经营的统一化、高效率运作。二、新课内容：（一）导入任务，明确要求本次课我们学习连锁企业门店的营运管理概述部分的内容，从宏观的层面学习连锁企业门店经营方面的知识。（二）教学内容1．任务解析①连锁门店的运营范围与组织结构②连锁门店营运管理的目标③店长的角色定位④店长的素质和能力要求3.教学知识点①连锁门店的运营范围与组织结构第6页共46...