綠色食品企業國際市場營銷策略分析哈爾濱商業大學社會科學部徐文燕1摘要：世界有機食品市場需求的迅速增長，給中國綠色食品出口帶來良好機遇。綠色食品企業在制定企業發展戰略、努力開拓國際市場時，應充分考慮國際市場環境的特點及存在的風險。企業應根據國外有機食品的消費趨勢、有機食品國際市場准入制度以及綠色食品産品的特點，來確定企業的目標市場、選擇適宜的國際營銷方式和制訂正確的國際市場營銷策略。關鍵字：綠色食品國際市場營銷營銷環境營銷策略經過十幾年的發展，我國綠色食品産業總量規模不斷擴大。綠色食品産品總數由發展之初的1990年的127個，增加到2002年的3046個；産量由1996年的363.5萬噸，增加到2002年的2500萬噸；銷售額由1996年的155.3億元，增加到2002年的597億元；綠色食品出口額也由1996年的0.09億美元，增加到2002年的8.4億美元。由於價格、消費習慣等因素制約，在國內形成大規模綠色食品消費的可能性不大，相比之下，國外卻有著巨大的有機食品市場。因此，我國綠色食品産業發展的方向將是市場的國際化。綠色食品企業利用自身優勢，開拓國際市場，不僅可以獲得可觀的經濟效益，而且可以增強企業的競爭力，促進企業長期發展。綠色食品企業進入國際市場，面臨著與國內不同的市場環境，必然會有一定風險。因此，綠色食品企業開拓國際市場必須選擇適宜的國際市場營銷方式和策略。一、綠色食品國際市場營銷環境分析（一）市場規模自20世紀90年代以來，國際市場上有機食品銷售額增長迅速，需求潛力巨大。歐洲、北美和日本等發達國家，人口占世界總人口的六分之一，進口額占世界進口額的三分之二，並且都是世界主要的有機食品銷售市場。上述三大市場有機食品零售總額每年平均遞增20%以上，且絕大部分有機食品來自進口(見表1)。（二）消費趨勢從消費者方面來看，發達國家的消費者收入穩定、生活水平高、具有環保意識和消費者權益保護意識，因此不僅對綠色（有機）食1徐文燕（1965-），女，黑龍江省哈爾濱市人，哈爾濱商業大學副教授，東北林業大學經濟管理學院博士生；研究專業：農林經濟管理；工作單位及地址：哈爾濱市通達街138號哈爾濱商業大學社會科學部，郵遞區號：150076；聯繫方式：0451-82145666，13603651006;E-mail：wy6282@sina.com。品的需求量大，而且對産品的品質、種類要求也高。其消費行爲表現在：一是消費者在選購食品時，首先重視的是食品的安全。消費者對食品中的有毒有害物質的殘留十分關注，選購畜産品、蔬菜、水果時，首選無污染的綠色（有機）食品。如美國消費者甚至對食品中的可能引起過敏的物質也十分關注。隨著各國消費者的食品安全呼聲的高漲，特別是由於世界各地頻頻發生的瘋牛病、口蹄疫等動物性傳染疾病以及大腸桿菌、二惡英污染，各國消費者對肉製品質量要求越來越高，歐洲、北美、日本對動物性食品的安全以及獸藥殘留均高度重視。表1有機食品世界市場銷售情況（世界貿易中心，2002、12）市場零售額2003年百萬美元/歐元占總食品銷售額%年增長率%2003年-2005年零售額2005年百萬美元/歐元德國2，800-3，1001.7-2.25-10-英國1，550-1，7501.5-2.010-15-義大利1，250-1，4001.0-1.55-15-法國1，200-1，3001.0-1.55-10-瑞士725-7753.2-3.75-15-荷蘭425-4751.0-1.55-10-瑞典350-4501.5-2.010-15-丹麥325-3752.2-2.70-5-奧地利325-3752.0-2.55-10-比利時200-2501.0-1.55-10-愛爾蘭40-500.5以下10-20-其他歐洲國家750-850---整個歐洲10，000-11，000---美國11，000-13，0002.0-2.515-20-加拿大850-1，0001.5-2.010-20-日本350-4500.5以下--大洋州75-1000.5以下--總計23，000-25，000--29，000-31，000資料來源：www.ifoam.org二是消費者在選購食品時，重視産品的品牌和知名度。根據英國研究公司ACNielsen所做的一項最新調查顯示：在其調查的100多種零售商品中，英國消費者最喜歡名牌商品，尤其是與健康有關的、新品牌的有機、天然食品日益受到歡迎。這表明消費者從食品安全角度出發，更加重視食品的品牌信譽。三是發達國家的一些高品位、知識層的消費者的消費意願表現爲更加喜歡消費具有特殊功效和特別的文化內涵的綠色（有機）食品。...
