第1节细胞膜1、教学目标（简述）知识与技能：（1）理解细胞膜的组成成分和结构特点（2）理解物质通过细胞膜的各种方式。（3）学会观察植物细胞质壁分离的现象，能够应用显微测微尺测量质壁分离的程度，并理解细胞吸水和失水的原理。（4）指导细胞通过细胞膜上的受体接受外界信息。过程与方法：（1）比较自由扩散和协助扩散，被动转运和主动转运，胞吞和胞吐。学习物质通过细胞膜的方式，并掌握这些概念。（2）观察植物细胞在不同浓度的外界溶液中，由于细胞内外浓度差异，所造成的质壁分离现象，理解细胞膜的选择透过性，并懂得细胞渗透吸水和失水的原理。情感态度与价值观：（1）通过学习细胞膜的组成、结构和功能，逐步形成结构与功能相适应的观点，以及细胞膜理解细胞膜流动性的重要意义。（2）能运用细胞吸水和失水的原理来解释生活和实践中的有关现象。二、重点与难点1、重点：（1）细胞膜的化学组成和结构特点。（2）原生质层的概念和半透膜性质。（3）被动运输、主动运输和胞吞胞吐。2、难点：（1）细胞膜上磷脂和蛋白质都是运动的。（2）细胞吸水和失水的原理。三、教材分析与教学建议：1、关于细胞膜的结构应重点说明两点：①膜结构的规律性，即磷脂双分子层构成膜的骨架，蛋白质分子或附着于内外两侧，或镶嵌、贯穿在磷脂双分子层中，少量多糖分布在膜的外侧。②膜结构的动态性，即磷脂和膜蛋白都处于以一定的运动状态。在其中，要强调磷脂分子的亲水头部和疏水尾部的结构特点与膜结构维持的关系。2、关于细胞膜的功能，应首先向学生说明膜具有多种功能。重点讲述细胞膜调控物质进出的作用，并举例说明细胞膜接受外界信息的功能。在讲解运输方式时，应向学生解释三点内容：①物质进出细胞与它们在细胞膜两侧浓度差的关系。②物质进出细胞膜与膜上蛋白质载体的关系。③物质进出细胞与细胞提供能量的关系。最后要强调主动运输队细胞新陈代谢的顺利进行及保持细胞内物质和离子成分稳定的重要意义。与老教材相比，物质进出细胞的方式，增加胞吞胞吐方式，教师应能举例讲清概念和意义。另外通过膜上载体和受体的认识，能引导学生认识到细胞膜的主要功能是通过膜蛋白来完成的。“实验3.1探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系”实验建议（1）实验前教师应要求学生预习，明确实验目的，熟悉操作步骤。为提高实验效果，可采用着色的洋葱鳞叶内表皮做实验材料。因为内表皮较外表皮容易撕取，且细胞形态较大，在低倍镜下必外表皮细胞更容易观察。洋葱鳞叶内表皮着色的具体操作：将洋葱鳞茎外部老叶去掉，用刀纵剖叶片到茎盘处六等分，将各前后叠合的叶片稍稍掰开使整个鳞茎成莲座状，置温暖无直射光处，并隔一定时间喷雾保湿，2—3天后，内均呈深紫红色，镜检时刻发现内表皮液泡内有紫红色的细胞液。（2）建议将实验分两阶段进行，第一阶段作为基础实验，即训练定性观察。用30%蔗糖溶液处理，观察质壁分离过程并绘图。通过观察已发生质壁分离的洋葱表皮细胞，使学生了解原生质层的概念及细胞吸水和失水的原理，并引导学生用这个原理解释生活中的相关现象。（3）第二阶段定量实验，结合显微测量技术，进行不同浓度细胞外界溶液对细胞质壁分离影响的探究。教师实验前可先摸索适合自己学校实验室的探究条件，如外界溶液的种类和浓度，供学生选择。（4）不同浓度的外界溶液处理细胞时须各计算3个以上细胞的平均值。可通过分组合的形式来完成实验。如4个同学为一实验小组，每人只测试一个浓度的外界溶液，如10%蔗糖溶液和清水（对照）。（5）蔗糖溶液配制后如长时间存放于滴瓶中，由于微生物作用，可被分解成双塘河单糖，同时液面有菌膜，因此蔗糖溶液须每日配制更换，以保证实验效果。四、练习答案：1、C2、D3、A4、保护细胞细胞与环境的物质交换信息交流5、主动载体能量6、（1）BAC（2）质壁分离细胞外液（3）BAC（4）CAB7、原生质层8、C9、A10、蔗糖质壁分离11、糖醋液面上升的原因是黄瓜细胞在糖醋中失水，发生质壁分离；2天后糖醋液面下降的原因是黄瓜细胞因过度质壁分离而死亡，细胞膜失去选择透过性，糖醋汁自由进入黄瓜，使黄瓜具有酸甜味。12、0.9%生理盐水的浓度与细胞质...
