《食物的消化和营养物质的吸收》教学目标：1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态教学重点：1、消化系统的各器官的位置2、消化腺种类、分布和主要功能3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用教学难点：1、消化腺种类、分布和主要功能2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用教学过程：师：俗话说民以食为天，同学们请看这些美味的食物是我们人类赖以生存的基础。同学们请思考一下：食物中有哪些营养成分呢？生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。师：那这七种营养成分是否都能被人体直接吸收？生：不是都能。师：很好，不是都能。哪几种营养物质是可以被人体直接吸收的？生：水，矿物质和维生素。师：非常好。淀粉、脂肪和蛋白质这些大分子物质，必须经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收和利用。同学们考虑一下粗纤维能不能经消化后被吸收呢？生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。师：很好。但是，它有助于肠道的蠕动，能有效防止便秘。师：不知同学们有没有想过，我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，其余的部分到哪儿去了？生：被人体消化和吸收了。师：同学们非常聪明。我们已经好几次提到了“消化”，到底什么是消化呢？生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程称为消化。师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。（板书：一、消化的概念）师：人体有八大系统，那么来执行消化这个功能的是人体八大系统中的哪个系统？生：消化系统。师：非常好。如果把人体的消化系统比作是一家“食品加工厂”，厂里有一条“食品加工流水线”，它大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线从上到下会设有哪些工作车间呢？我们一起去这家食品加工厂逛逛吧。（老师一边显示课件依次让学生了解这些工作车间。）生：口腔咽食管胃小肠大肠肛门（板书：口腔咽食管胃小肠大肠肛门）师：实际上，这条食品加工流水线就是人体的消化道，各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。这家厂还设有生产消化液的附属车间，并且可分为两大类：一类是位于消化道外的：如唾液腺，肝脏，胰腺；一类是位于消化道内壁上的：如胃腺，肠腺。我们再去附属车间参观一下。（板书：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺）（教师引导学生认识各个消化腺的具体位置）师：所谓的附属车间实际上也就是人体的消化腺。板书：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液胃液胆汁胰液肠液胆囊师：唾液腺分泌的是唾液，就是我们说的口水。那大家知道一个成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？大家可以大胆猜测一下。（学生开始热闹得猜测起来了，有同学说是10L，另一个同学说是500g，又一个同学说是1L……）师：（拿出一个容量为1.25L的可乐瓶）还是告诉大家吧，大家可能都想不到。一个成年人一天分泌唾液的量也有1L—1.5L，收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。（在介绍肝脏分泌胆汁时教师拿出肝脏模型）师：这是人体最大的消化腺肝脏的模型，它能够分泌胆汁，胆汁流入到这个墨绿色的囊状的结构——胆囊，贮存和浓缩起来。师：很好。现在我们已经知道了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？生：不是，肝脏分泌的是胆汁。师：下面我们来进行一个活动，看看谁的记忆力好。活动：认识我的“食品加工厂”1、在方框中正确填写人体的消化器官2、按从上到下的顺序说出人体消化道中的消化器官3、说出消化腺及相应的消化液师：我们已经认识了人体的消化器官，下面我们一起来辨认消化系统各器官在腹部体表的分布。师：是不是有困难啊，那我们戴上透视镜再看看吧。活动：我也来当一回医生。一位同学演病人，一位同学演医生，病人告诉医生腹部的哪个部位不舒服，医生作出诊断可能是由于哪个器官出毛病了。师：那么食物在人体内是如何消化呢？米饭和苹果也打算去食品加工厂参观师：它们到达的第一站是哪里呢？生：口腔（板书：三、口腔内的消化和吸收）师：非常好。那米饭在口腔里会不会发生变化？生：发生了。师：哪些变化？...
