二、营养物质的作用教材分析本节内容是第一节《食物》的第二课时。安排学生在课下通过多种渠道，收集资料，并根据这些知识编写、表演课堂剧。重点是让学生描述六大营养物质的主要功能。对于“食物中储存着能量”这一事实，学生理解起来有难度。为帮助学生理解食物中含有大量能量，本节安排了燃烧花生种子的实验，教师还可考虑其他例子加以强调说明。学生分析初一学生思想活跃，活泼好动，喜欢表现。以课堂剧的形式学习知识符合他们的年龄特点。但实际教学中，要预见到学生考虑问题欠周全，教师要在课前抽时间分组检查或了解情况，减少突发事件影响课堂教学的可能性。设计理念1．通过“搜集资料----整理资料----编写剧本----制作道具----表演剧本”的过程，培养学生进一步获取课本以外的生物学信息能力，培养学生写作及表演能力，锻炼胆量，提高语言表达能力。2．发动全体学生参与课堂教学活动，激发每个学生学习生物学、热爱生物学的情感。教学目标知识性目标：收集六大营养物质主要功能的资料，得出营养物质的主要功能。技能性目标：尝试通过个人努力，获取课本以外生物学信息；情感性目标：体验积极学习的快乐。课时安排1课时教学准备1．提前两周给学生布置任务：通过课本和家庭藏书、书店和互联网等多种渠道，分小组收集资料，了解六大营养素的主要功能，编写课堂剧“营养素争功”，并制作简单道具为课堂表演做准备。2．实验用品：花生豆、酒精灯、火柴、解剖针、试管、试管夹、试管架、量筒等。教学过程教师活动学生活动提示和建议一、导入新课同学们可能都有过这样的经历：某日清晨，你在匆忙中起床，没吃早餐。到了上午10：00就已经是饥肠辘辘，无精打采了。如果是在冬季，甚至会有饥寒交迫的感觉。而午饭后，这些症状立刻就消失了。这是为什么呢？二、活动探究食物中到底有没有能量？让我们一起来做一个实验，看看从这个实验中我们能发现什么，得到什么启示。[投影]实验方案[介绍实验的方法、步骤及实验材料]提示实验中注意事项[投影]观察思考：试管中的水有什么变化？这说明了什么问题？答：食物中含有多种营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐等。这些营养物质中有些能为人体提供能量。[学生分组实验]1、用量筒取10ml水，倒入一试管中2、用解剖针插一花生种子，点燃3、用点燃的花生给试管中的水加热至火焰熄灭小组代表发言试管中的水沸腾起来，本课引入也可以从学生的不良习惯调查引入。如：教师可首先调查班内有哪些同学早晨不吃饭来校上课，然后请这样的同学谈一谈不吃早饭的感受。或者出示图片：非洲干旱地区的儿童与城市健康儿童的对比，提出问题：为什么会出现这种差别？学生虽然不明白什么是能量，但一般都知道饥寒交迫的感觉是“能量”缺乏造成的。可由此引出花生燃烧的实验。让学生带问题去做实验教师巡视或个别辅导教师组织讨论、交流、评价[解释]热能是能量的一种形式，这一实验证明花生燃烧时释放出了能量，这些能量就储存在花生的营养成分中。食物中的能量储存在哪些营养成分中？除了提供能量，营养素对人体还有哪些作用呢?课前，同学们已经收集了一些关于营养素作用的资料，并分组编写了剧本《我比你出色之营养素争功》，下面请各剧组作好准备，演出开始。欣赏演出过程中，请同学们注意归纳各种营养素的作用。[音效]一段欢快的音乐这说明花生燃烧时有热量放出，传递给了试管和水。得出结论：营养物质中储存有能量[演出课堂剧]演员在欢快的音乐声中出场，就位；其他同学被他们的表演吸引而兴致勃勃学生发言六大营养素的主要作用（略）此处还可以采用分组扮演角色，课堂辩论的方式进行。使学生各组分别代表蛋白质等营养成分，将辩论分成功能自述、自由辩论两个阶段，全组同学共同参预，形成集体，也是一种能够调动同学积极参预的好形式。补充说明可放在学生总结的间隙或在功能概括完成后统一进行。旨在补充课观看了同学们的精彩表演，我们在兴奋之余一定也有收获，趁热打铁，我们先来归纳总结各种营养素的功能吧！[投影]营养素的作用（略）三、知识整合及补充说明整合（略）。说明：1、糖类、蛋白质、脂肪都能为人体提供能量。但糖类是人体的主要能源，...
