七年级生物下册 3.1.3 合理膳食与食品安全教案 （新版）济南版-（新版）济南版初中七年级下册生物教案VIP免费

合理膳食与食品安全教学目标：1.过分析“平衡膳食宝塔”，说出合理膳食的原则，能设计一份合理膳食的食谱；（重点）2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子；3.解合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识，培养良好的饮食习惯。（难点）教学方法及学法指导：为体现学生在教学中的主体地位，促进学生走进生活、自主学习知识，确立本节应用“激趣－探究”教学模式，指导学生通过生活中的知识和实例，激发学生思考和学习兴趣。教师注重设计问题，引导学生进行主动思考、小组讨论、自学教材，最后自己得出科学的结论，学会解决问题的方法。“合理膳食”是本节课的重点知识，对此采取任务驱动模式，首先从生活中常见的事例入手，创设情境导入新课，创设情景，老师客串主持人，学生客串现场观众，共同完成一期有关合理膳食与食品安全的访谈节目，这种安排迅速激发学生的求知欲望，带着问题自学课本“平和膳食宝塔”的有关内容，通过思考分析“平衡膳食宝塔”中人们对各层食物的需要量，进而讨论生活中不良的饮食习惯；然后让学生尝试设计一份营养食谱，让生活走进课堂，活跃课堂气氛，拉近知识与生活的距离。最后通过归纳总结“合理膳食小口诀”，让学生带着愉悦的心情结束第一环节。关于食品安全的教学，首先教师展示食品安全资料，让学生认识到不安全食品就在我们身边。然后让学生列举身边不安全食品的例子，“小专家讲座”活动的安排让学生注意日常生活中的食品安全问题。最后通过分析绿色食品标志的含义，探讨人类生活和环境的关系，使学生认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会的责任感，培养学生关注社会，关注健康的意识课前准备：制作课件；学生课前进行预习工作。教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问3分钟教师通过课件呈现对本节课相关知识的回顾。1、在食物的六大营养成分中，能直接吸收的有哪些？需消化才能吸收的是哪些？2、淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程，消化终产物各是什么？3、消化的主要场所是？4、胃、小肠、大肠吸收的物质分别是什么？学生回忆知识，给出准确、规范的答案。复习旧知，从而强化知识的识记和落实。创设情景激发兴趣2分钟引入：民以食为天，“吃什么才健康，怎么吃才健康”是被大家普遍关注的话题，电视、网络等各种媒体，都能看到相关的信息。今天，我们借助收视率较高的央视10套科教频道的“健康之路”节目形式，老师客串主持人，大家客串现场观众，我们来共同完成一期有关合理膳食与食品安全的访谈节目。学生根据老师提出的问题，进行思考。创设情景，老师客串主持人，学生客串现场观众，共同完成一期有关合理膳食与食品安全的访谈节目，这种安排迅速激发学生的求知欲望，为学生的探究学习进行了铺垫。引导探究层层推进27分钟“环节一：初定一日食谱”视频：央视10套科教频道的“健康之路”节目片头学生仔细观看视频，并根据老师提出的问题，进行思考。1、分组合作，从菜篮子中挑选制作早、中、晚三餐的食材，放在盘子中，而后记通过小组合作，从菜篮子中挑选制作早、中、晚三餐的食材，了解学生对合理膳食与食品安全的过渡：播放“健康之路”片头截取部分，引入话题。主持人准备了一篮子蔬菜，想了解一下平时大家都是怎么安排一日食谱的。过渡：大家设计的食谱合理吗？（1分钟相互评价）在刚才的环节中，发现大家讨论的非常激烈，有的甚至发生了争论，由此可知，不同人对食谱的评价存在不同，有人是根据个人口味的，有人是根据饮食习惯的，那么，有没有统一的标准帮助我们来评判一份食谱的合理性呢？我们来听听营养专家的建议吧！（1）、一个成年人每天应摄入谷类食物：300-500，蔬菜:400-500g，水果：100-200g，鱼肉蛋：125-200g豆奶类：50-100g,食用油：≤25g食盐：≤6g（从一日应摄入的食物类群和各类群的配比角度给出建议）（2）、早、中、晚三餐的热量分配：30%、40%、30%（从三餐的热量比例给出建议，特别是早餐，它的重要性等同于晚餐。）录在食谱记录单的相应位置。2、请一组观众上台演示。学生模拟营养专家，根据课前预习向大家介绍合理膳食知识了解情况营养专家的建议让学生对合理膳...