第四章第三节真菌教学目标：1.认识各种食用或药用真菌的形态。2.识记青霉、曲霉的形状结构、营养方式和生殖方式。3、知道真菌的细胞结构、营养方式和生殖方式。4.描述真菌的主要特征。5.通过用放大镜观察青霉、曲霉的形态、颜色，及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。6、通过本章的学习，激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。教学重点：1.真菌的形状结构、营养方式和生殖方式。2.描述真菌的主要特征。教具准备1.教师准备：（1）多媒体图片（各种食用或药用真菌的图片）教学过程［复习提问，导入新课］教师：用谈话法与学生共同简要复习七年级有关真菌的知识。有哪些同学知道馒头、面包的发酵需要哪一种菌类？学生活动：酵母菌，它是真菌的一类，是一类单细胞种类。教师：根据你们查阅的资料，知道真菌还有哪些种类，看谁知道得多，并及时给予鼓励。学生活动：蘑菇、木耳、灵芝、金针菇、猴头菌、青霉、曲霉等。教师：同学们回答得非常好、说明同学们认真的查阅了资料，在我们日常生活中，食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌；但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼；这些令我们既爱又恨的真菌分别有哪些形态结构特点和特征呢？这就是今天这节课我们要探讨的内容。打出多媒体画片（几种常见的食用或药用真菌）［创设情境，展开新课］（学生活动）观看、认识、讨论、说出名称有木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菌等。教师：同学们认得很对，有哪位同学愿意给大家介绍一下它们有哪些营养价值和药用价值呢？学生活动：例如香菇，它含有人体必需的7种氨基酸，蛋白质含量比一般蔬菜、水果多，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素。学生活动：在古代，传说灵芝具有起死回生的妙用，是一种使人长生不死的灵丹妙药，这当然是没有科学根据的，但它的药用价值确实很高。教师：回答的太棒了，告诉老师你们是怎样知道的。学生活动：我们通过查资料，上网知道的。教师：这种查资料的学习方法很好。课外资料能使我们的视野更加开阔，既然我们知道这些真菌对人类大有益处，就多吃一些诸如常见的木耳、香菇、银耳等来增强体质。［学生观察多媒体］教师：下面我们用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，注意它们的形态与颜色并思考下列问题。1.青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？2.它们又有什么共同点？学生活动：不同点1.青霉的孢子体排列成扫帚状，而曲霉的孢子体排列成球状。2.青霉是青绿色的（如桔皮上的毛），而曲霉有黄色、橙红色、黑色（如馒头上的毛）。相同点：1.都是多细胞的生物。2.每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。3.都是由菌丝集合而成的。教师：这位同学语言准确，观点明确，说服力强，口头表达能力、归纳分析能力很强，大家给他掌声鼓励。（师生双边活动）教师：前面我们已知道蘑菇的营养价值很高，在什么地方、什么时候更容易采到？学生活动：在潮湿阴暗的地方，雨后更容易采到。教师：你们现在分组观察准备的蘑菇，观察它们的形态。学生活动：用放大镜观察，小声讨论。教师：你们看蘑菇的外形像什么？学生活动：很像一把张开的伞。教师：根据你们观察的结果及查阅的资料，大家来总结一下蘑菇的组成。学生活动：整个蘑菇是由子实体和菌丝两部分组成的。学生活动：子实体又由菌盖、菌褶和菌柄组成。学生活动：它的孢子生长在菌褶上，依靠菌丝来吸取营养。教师：同学们回答的非常好，以上，我们已观察到青霉、曲霉及蘑菇的形态结构，发现它们与细菌有很多不同之处，它们都属于真菌，那么真菌是怎样繁殖后代的呢？是否和细菌一样是分裂生殖呢？根据你们查阅的资料，互相交流看法，然后做出总结，比一比，谁总结得最好。学生活动：互相交流、讨论，尝试回答。学生活动：通过查阅资料及综合刚才所学知识，我们发现，不管是青霉、曲霉还是蘑菇，它们都生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体，所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。教师：你分析总结得很对，真菌确实是靠孢子繁殖后代的，但是它们的繁殖是需要合适的环境的，这环境是指什么？学生活动：首先要有丰富的营养...
