消化和吸收第2课时教学目标：（一）知识目标1、描述食物在胃中发生的变化2、描述食物在小肠中发生的变化(二)能力目标1、通过观察胃、小肠的结构，培养学生对直观教具的观察能力。2、通过对“胆汁对脂肪的乳化作用”实验的设计，培养学生的观察能力、思维能力和设计实验能力。（三）情感目标培养学生合理的饮食习惯，增强学生讲究卫生的意识，促进其身心的健康发展。学情分析：初一的学生对外界事物都有着非常浓厚的兴趣，而且消化系统和日常生活关系密切，学生平时接触也较多，都比较感兴趣。但由于消化涉及复杂的化学反应，对没有化学基础的学生来说难度较大，对现实生活中的一些现象无法解释。所以本节课的难点就是食物在胃和小肠的哪些变化是物理性消化，哪些是化学性消化，两者的区别是什么？本节课的重点就是胃和小肠是如何消化食物的，他们各有什么特殊的结构？教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问3分钟1.依次说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称？2.人体的消化腺有哪些？都分泌什么消化液？3．仔细回顾唾液对淀粉的消化实验，完成以下问题：（1）取唾液前，必须漱口的目的？（2）水的温度为什么要37℃？（3）实验中为什么要滴加碘液？（4）有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？学生根据课本8页彩图回答问题复习这一知识点即可强化旧知识又可以为新授课的学习做准备。创设情景激发兴趣5分钟激趣引入：小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一次历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下他都经过了消化道什么部位（红色字体标记的地方）？同学们掌握的很好，那食物中的营养物质怎样被人体利用的？是不是所有的营养物质都必须经过消化才会被人体吸收呢？这就是本节所要和大家一起探讨的消化和吸收。学生小组内讨论、交流，总结问题答案。口腔、胃、小肠、大肠、肛门结合故事激发学生学习情趣，也能培养学生能理论联系实际，把所学知识运用到生活中去。引导探究层层推进18分钟1.食物在胃里的消化（多媒体出示胃的结构）位置:左上腹部,呈囊状.2.说出下列器官的位置（1）指出胃的位置、形状、结构（2）总结出胃的功能。总结：胃能对食物中的蛋白质进行初步消化，同时把食物搅拌磨碎成为食糜，食糜再分批送入小肠。学生结合生活实际作出判断，激发学生的求知欲学生阅读斯帕兰札尼研究胃的消化作用的实验，然后推测肉块消失原因学生观看画面讨论分析。学生观察到的实验现象：加入胆可以使学生联系生活实际，在“玩”中学习抽象的知识，这样的教学层次符合学生从具体到抽象、从宏观到微观的认知规律。2.食物在小肠内的消化演示胆汁乳化作用教师课堂演示胆汁乳化作用实验，目的要求：了解胆汁对脂肪的作用材料用具：试管，滴管，植物油，清水，猪或鸡的新鲜胆汁。方法步骤：①取两支试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升植物油。②在1号试管里加入6滴清水。③将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。同学们细心观看。请同学讲讲看到了什么？用课堂知识讲讲为什么？大家观察到了什么实验现象？教师补充：胆汁乳化的概念。教师补充：胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。思考讨论：有句成语叫“肝胆相照”，从本节的学习中你知道这句话的生物学基础原理吗?为什么患有肝炎的病人不能吃油腻的食物5、多媒体课件展示：食物在小肠内的消汁的试管中，花生油变成了大量细小的油滴，稳定地分散在水中；而加入清水的试管中，花生油则没有变成细小的油滴。学生：油和水本来是不相容的，但加入胆汁振动之后变成浑浊的乳状液。学生得出实验结论：油脂在胆汁的作用下发生了变化，变...
