第一节降低化学反应活化能的酶教学案一、酶的作用：1、细胞代谢：。2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）原理：____________________________________H2O2酶分子数：Fe3+数=1：25万（2）实验过程和现象：（3）分析：1号和2号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和3号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和4号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率3号和4号对照说明：____________________________________（4）控制变量：①变量：实验过程中_____________________的因素自变量：该实验要研究的变量，即的变量。因变量：随着__________的变化而变化的变量无关变量：除自变量外，实验中对_______________________________因素以本实验为例分析变量：自变量：因变量：无关变量：②对照实验的设计：对照组：试管编号加入物质处理现象12mlH2O2溶液不做处理无气泡22mlH2O2溶液32mlH2O2溶液42mlH2O2溶液实验组：在对照实验中，除了要观察的变量外，其它条件均相同，即遵循____________原则。以本实验为例分析：________试管为对照组；________试管为实验组。3、酶的作用原理：（1）活化能：分子从______转变为___________________________状态所需要的能量（2）原理：_________化学反应所需的____________更显著，因而_________更高（3）意义：使细胞代谢在______________条件下快速进行二、酶的本质：1、探索历程：（阅读资料分析，回答下列问题）①巴斯德的观点是。②李比希的观点是。③毕希纳研究的的结论是什么？。④萨姆纳研究的成果是什么？。⑤所有酶都是蛋白质吗？为什么？。⑥试给酶下一个较完整的定义？。2、酶的本质：酶是__________产生的具有_____________的有机物，其中绝大多数的酶是________少数酶是_________。三、酶的特性导言：酶作为催化剂，与无机催化剂相比有什么不同呢？通过教材P78实验，我们已经知道加肝脏研磨液的4号试管放出的O2远多于加FeCl3溶液的3号试管。从而说明了酶具有高效性。（一）、酶具有高效性酶的催化效率大约是无机催化剂的1017——1013倍（思考：这对细胞有什么意义？）（二）、酶具有专一性补充“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”实验。1、实验原理a.淀粉麦芽糖（非还原性糖）还原性糖蔗糖葡萄糖＋果糖（非还原性糖）b.还原性糖＋斐林试剂→砖红色氧化亚铜沉淀c.用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。2、实验步骤序号实验操作内容试管1试管21注入可溶性淀粉溶液2ml2注入蔗糖溶液2ml3注入淀粉酶溶液2ml2ml4将试管放在60℃水中5分钟5分钟5加入斐林试剂2ml2ml6放热水于大烧杯中加热煮沸1分钟1分钟7观察实验现象（是否出现砖红色沉淀）3、实验结论：。4、酶的专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（二）、酶的作用条件较温和[探究]影响酶活性的条件。1、实验原理淀粉→麦芽糖和葡萄糖→砖红色沉淀↓碘液↓碘液紫蓝色复合物不形成紫蓝色复合物2、步骤实验1、序号实验操作内容试管1试管2试管3试管1′试管2′试管3′1注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2注入新鲜淀粉酶溶液1ml1ml1ml3放置温度60℃100℃0℃60℃100℃0℃4保温时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5混合试管1′试管2′试管3′6保温时间5分钟5分钟5分钟7滴碘液1滴1滴1滴8观察实验现象（是否变蓝）问题：实验1的自变量是：，因变量是，能得出什么结论？。实验2序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量的新鲜淀粉溶液1mL1mL1mL2注入等量的不同PH的溶液1mL蒸馏水1mLNaOH1mLHCl3注入等量的可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL4放60℃热水中相等时间5分钟5分钟5分钟5加等量斐林试剂并摇匀2mL2mL2mL6放热水中用酒精灯加热煮沸1分钟1分钟1分钟7观察实验现象（是否出现砖红色沉淀）问题：实验2的自变量是：，因变量是，能得出什么结论？。3、分析教材⑴组织学生讨论完成教材P84相关问题。⑵教师结合教材P85相关图讲解。①在一定温度范围内，酶活性随温度升高而增强，其中酶的活性最高时的温度，即为该种酶的最适温度。若超过最适温度，酶的活性逐渐下降，甚至丧失。（低...
