第二章人体的营养第一节食物中的营养物质学科生物课题第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第5课时预习目标1.说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.培养学生观察能力和列表归纳的能力。3.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。预习方法自主、合作、展示、交流知识导学：1.营养物质的种类:有机物：和无机物2．、、都是组成的主要有机物，并且能为提供。3.、、等含有较多的糖类，它为人体提供。4.肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的贮存在人体的脂肪一般是的能源物质。5、、等食物中含有较丰富的蛋白质。人的以及和都离不开蛋白质。此外蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供。步骤一步骤二步骤三探究活动探究简易检测食物中的能量实验目的：通过检测食物中含有的能量，了解食物中的有机物与能量的关系以及食物中有机物产生的能量对人体的重要性。实验材料和用具：花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹实验步骤：1、在试管中倒入10毫升自来水，然后用温度计测量试管中水的温度，并作出记录。测温后将试管固定于铁架台上；2、用解剖针将花生种子穿起，然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于试管下方，加热试管中的自来水；3、待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水的温度，并作出记录。4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。实验结果：花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高实验结论：食物中的有机物（糖类、蛋白质和脂肪）能为人体提供能量，人体进行生命活动所需的能量必须从食物中获得。6.将本实验与书中的试验装置进行比较，哪一个更精确一些？为什么？7.科学实验中的数据，往往存在，因此需要设置，也就是同一个实验在相同的条件下要做几组。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了因素的影响。科学实验的数字结果，应当取各重复组的。知识闯关1.食物中含有、、、、和。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。3.、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。4．在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________。（）5.下列物质不属于糖类的是A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖（）6.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A、①③⑤B、①②④C、①②③D、①②⑤（）7.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？（）A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪（）8.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水（）9.蛋白质、脂肪、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质④储备能量A、①③B、②④C、②③D、①②（）10.某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是A、水果糖B、牛肉干C、花生米D、牛奶（）11.小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意A、饼干的名字B、饼干的生产日期C、饼干的成分D、饼干的生产厂家判断:12.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。()
