电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

高中生物生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定人教版必修一VIP免费

高中生物生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定人教版必修一_第1页
1/6
高中生物生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定人教版必修一_第2页
2/6
高中生物生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定人教版必修一_第3页
3/6
生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定一、教材分析:1.该实验是高中阶段生物课程的第一个实验。从此以后生物化学方面的内容增加。本实验的操作技能的学习为以后该类型实验打好基础,一定要强调规范化操作方法。2.低高倍镜的使用、徒手切片、临时装片等技能,学生经初三、高一两年的搁置,已显生疏。实验时教师可考虑予复习,或通过演示提醒学生,注意规范操作要领。3.本实验难度并不大,但由于内容较多、实验时间长,必须作周密安排才能完成。如实验中教师应做好学生的分工合作可缩短实验时间。同时又能培养学生的合作精神。二、教学目标:知识目标:阐明实验原理—颜色反应,识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色,初步掌握鉴定上述化合物的基本方法,学会描述实验现象,掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法。能力目标:培养学生主动获取知识,应用知识分析现象,归纳总结的能力,培养学生实际操作的能力及从现象出发探求事物本质的能力。情感与价值目标:通过亲手实验体验科学家严谨治学的科学态度,培养实事求是的世界观。三、教学重点:掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。四、教学难点:实验内容较多,实验时间长,必须周密安排,才能按时完成。学生要分工合作、教师指导演示。五、材料用具:实验材料:葡萄糖液、苹果组织液,植物油滴、浸泡过的花生种子或新鲜的花生种子,鸡蛋蛋白稀释液、黄豆组织液。仪器:徒手切片刀,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。试剂:斐林试剂,苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液,双缩脲试剂A、双缩脲试剂B,体积分数为50%的酒精溶液,蒸馏水。六、教学过程:(一)实验原理讲解:1.可溶性还原糖鉴定原理生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多,有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基,因此叫做还原糖;蔗糖分子内没有,为非还原糖。实验中所用的斐林试剂,只能鉴定生物组织中可溶性还原糖,而不能鉴定可溶性非还原糖。斐林试剂为一定浓度的氢氧化钠和硫酸铜配制而成的淡蓝色Cu(OH)2沉淀的悬浊液,葡萄糖溶液在加入斐林试剂后,在加热条件下还原为砖红色的沉淀,而葡萄糖氧化成葡萄糖酸。其反应式为:CH2OH—(CHOHH)4—CHO+2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH+Cu2O+2H2O用斐林试剂鉴定还原糖时,溶液变化过程为;浅蓝色→棕色→砖红色沉淀2.脂肪鉴定原理苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ为一种橙黄色脂肪染色剂。苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色,苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。3.蛋白质鉴定原理将尿素加热,两分子尿素放出一分子氨而缩合成双缩脲。(尿素)(尿素)(双缩脲)双缩脲在碱性环境中能和硫酸铜结合成红紫色的络化物。蛋白质分子中含有的肽键结构与双缩脲结构相似,因此,蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应:—CO—NH—(类似双缩尿H2NOC—NH—CONH2结构)酸性条件下与Cu2+作用形成紫色络合物——双缩脲反应(二)、操作指导:1.实验成功的关键在于实验材料的选择。“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验,实际上是三个独立的实验。在实验中,如注意以下问题,则效果会很好。⑴.在做可溶性还原糖的鉴定实验中,最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织(或器官),而且组织的颜色较浅,最好是白色或近于白色的植物组织,这样可以避免材料自身颜色对实验变化颜色的掩盖。经实验比较,颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。⑵.在做脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选用富含脂肪的种子,且徒手切片要成功,要求实验技能较高,不妨改成刮取花生子叶泥制作临时装片,易做,效果又好。⑶.在做糖和蛋白质的实验时,最好选用富含蛋白质的生物组织,植物材料常用的是大豆,动物材料常用的是鸡蛋,鉴定之前需要留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色做比较,这样可增强说服力。2.注意事项:(1)斐林试剂很不稳定,故应将组成斐林试剂的甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)和乙液(0.05g/mL的CuSO4溶液)分别配制、储存,使用时,再临时配制,将4~5...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

高中生物生物组中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定人教版必修一

您可能关注的文档

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部