第2节生物学的基本研究方法基本环节基本内容组织教学知识梳理教学目标：1．通过案例分析，学习科学家进行探究的过程，领会科学探究式学习和研究生物学的基本途径。2．初步学会科学探究的基本方法。3．培养热爱科学的情感、实事求是的科学态度、勇于实验与创新精神。重点：初步学会科学探究的基本方法。难点：初步学会科学探究的基本方法。课前预习1、科学探究通常要经历6个基本步骤，分别是：、、、、、。2、探究活动过程中通常要注意2个原则，分别是控制和设置。3、当探究得出结论后，还需要对整个探究流程进行反思。（）智慧碰撞教学过程：新课导入：生物学的内容不仅包括大量的科学知识，还包括科学研究的过程和方法。因此，我们学习生物学，不仅要重视生物学知识的学习，还要学会和体验生物学的研究过程，从中领会科学探究的基本过程和方法。一、小组讨论二、课堂展示：三、合作探究：（一）科学家科学探究的历程：活动：阅读P14页巴斯德科学探究的过程思考：1、科学家探究肉汤变质的过程包括哪几个步骤？每个步骤有哪些内容？2、为什么要将放进烧瓶的肉汤煮沸？你能说出其中的道理吗？3、你还有什么更好的方法来探究这个问题吗？生物学的科学探究过程（作出假设）（制定计划）（实施计划）（得出结论）（表达交流）（提出问题）自主展示路易斯·巴斯德（公元1822-1895年），法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学，被后人誉为“微生物学之父”。循此前进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展，人们的寿命在一个世纪里延长了三十年之久。美国学者麦克·哈特所著的《影响人类历史进程的100名人排行榜》中，巴斯德名列第11位，可见其在人类历史上巨大的影响力。其发明的巴士灭菌法直至现在仍被应用。巴士灭菌法又称低温灭菌法。先将要求灭菌的物质加热到65℃并维持次温度30min或加热到72℃并维持此温度15s，随后迅速冷却到10℃以下。这样既不破坏营养成分，又能杀死细菌的营养体。巴斯德发明的这种方法解决了酒质变酸的问题，拯救了法国酿酒业。现代的食品工业多采取低温灭菌法进行灭菌。拓展延伸情感升华反思与心得
