中药炮制学实验指导中药学专业河南农业大学农学院中药材系第2页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共23页实验一药物的润法及切制一、实验内容1．润法陈皮地黄何首乌。2．切制山药陈皮地黄何首乌。二、目的要求(1)了解润法和切制的目的和意义。(2)掌握润法和切制的基本方法。(3)掌握不同药材饮片规格的选择原则。三、工具设备切菜板，菜刀，切药机，搪瓷盘四、实验方法1.陈皮：取净陈皮，用水冲洗，而后放到搪瓷中，上盖一湿布，每过10分钟喷水一次，并翻动，直到陈皮软化，用弯曲法检查软化程度，切成细丝，50度烘干。2.地黄、何首乌：取地黄、何首乌，大小分档，而后用清水浸泡12小时，用手捏法检查药材软化程度，注意控制大小药材软化时间的差异，取出后，放置，用湿布盖润，切制成厚片（采用手工和机器切制）。3.山药：取鲜山药，除去皮，而后切制成斜片（采用手工和机器切制）。五、注意事项1.润法要大小分档，注意一次喷水不能过多，否则会伤水，大黄和何首乌不能泡时间过长，否则外面会出现伤水现象。第3页共23页第2页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共23页2.切制要注意根据药材的质地和性质选择适宜的饮片规格，另外注意药材切制后的饮片均匀度，烘干时温度不能超过80度。实验二清炒法一、实验内容1．炒黄酸枣仁、王不留行、薏苡仁。2．炒焦山楂、槟榔，栀子。3．炒炭蒲黄、荆芥。二、目的要求(1)了解清炒的目的和意义。(2)掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。(3)掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。三、工具设备电磁炉、铁锅、铁铲、瓷盘、筛子、天平。四、实验方法(一)炒黄1．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉，称重。第4页共23页第3页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共23页成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。3．薏苡仁取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重。成品性状：本品呈黄色，略具焦斑，有香气。(二)炒焦1.山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气溢出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。成品性状；本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。2.槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，具焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重。成品性状：本品大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑。有香气。(三)炒炭1.蒲黄取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。成品性状：本品呈深褐色，质地轻松。味涩，存性。2.荆芥取净荆芥段，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，喷淋少许清水，第5页共23页第4页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共23页灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。成品性状：本品呈黑褐色，香气减弱。五、注意事项(1-)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。炒黄温度一般控制在160—170℃，炒焦一般控制在190—200℃，炒炭一般控制在220—300℃。(2)酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的时间也不宜过久，否则油枯失效。蒲黄如已结块，炒时应搓散团块。王不留行翻炒不宜过快，否则影响其爆花率及爆花程度。(3)在操作过程中，要勤翻动，避免生熟不匀的现象。炭药要注意防火，一定要待冷透后入库。六、思考题(1)炒黄、炒焦、炒炭各有那些规格标准?三者炒后对药性各有什么影响?(2)什么是火力?什么是火候?(3)炒药为什么要用热锅?第6页共23页第5页共23页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学...
