食物中的营养物质新授课教学目标：知识目标：知道食物中营养物质种类及作用能力目标：1、通过探究食物中营养物质的种类的实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。2、通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。情感目标：在小组实验过程中，培养学生的协作精神。重点难点分析：1、营养物质对人体的作用2、几种供能物质3、探究食物中营养成分的实验课时安排：3课时教学资源：各种食物，班班通，导学案教学策略：第一课时通过实验探究食物中有哪些营养物质；第二课时结合录像资料介绍营养物质对人体的作用。教学中建议发挥学生的主体作用，通过实验、讨论、汇报等活动调动学生学习的积极性。提供直观材料--如录像，用简单的动画讲述各种营养成分的作用，让学生更容易接受。通过实验、讨论等活动培养学生的观察能力和思维能力。同时在营养物质的作用的教学中应注意总结。第一课时：第周，第课时教学过程导入：人体维持正常的生命活动，离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？【学生讨论】新授课：一探究食物中的营养成分同学们依据自己吃的早（午）餐，罗列出来的营养成分，根据自己的生活经验和已有的知识提出假设，并设计实验来证明。（学生讨论）学生以小组为单位汇报交流设计方案，相互评价、改进，最终确定实验方案，明确注意事项，实施实验。（教师可根据本校学生的具体情况安排实验；每个实验在不同小组的实施方法也可不同，充分发挥学生的主体性和创造性）在学生实验的基础上，归纳总结食物中营养物质的种类。二营养成分种类营养成分种类课堂总结：学生总结探究的一般过程，分析出现误差的原因。板书设计：第五章消化和吸收第一节营养物质一、营养物质的种类1、探究食物中的营养成分2、营养物质的种类：教后反思：
