“酶的特性”一节的教学设计江苏省扬州市邗江区红桥高级中学刘志明1教学内容分析“酶的特性”一节系人教版高中《生物》（必修1分子与细胞）第5章“细胞的能量供应和利用”第1节“降低化学反应活化能的酶二”的内容，有较多的实验和探究活动。在学习酶的特性时，学生对于酶已经有了一定的认识基础，对设计和探究已掌握了基本技能，对自变量和因变量的鉴别，如何控制自变量，设置对照组和重复实验等已掌握了基本的科学方法，在这个基础上让学生判断酶作为生物催化剂催化化学反应时应具备哪些特点？如何探究影响酶活性的条件等应放手让学生自行设计和实施探究活动。2教学目标2.1知识与技能说明酶的特性；提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。2.2过程与方法2.2．1通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组。2.2．2通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值。2.2．3在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。2.3情感态度与价值观通过实验探究，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。3教学重点和难点培养的学生实验设计能力；实验中学会控制变量的科学方法。4教学准备教师尽可能多的准备探究酶的特性的实验材料供学生选择5教学过程创设情境、导入新课。科学家不断探索，不断实验，共同努力终于揭开酶的“面纱”。请给酶下一个较完整的定义。学生分组竞答。教师活动：指定学生回答，教师评价学生从来源、功能、本质等方面给酶下了一个较完整的定义，表述很准确，所在小组加10分。多媒体演示。学生活动：快速齐读，圈点画批。酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？5.1酶具有高效性学生回顾，教师演示过氧化氢在不同条件下的分解实验。通过比较H2O2酶和Fe3+的催化效率，学生得出酶具有高效性。你能设计简便的证明酶的高效性的方法吗？学生讨论，有学生提出稀释。教师表扬鼓励，并请同学演示。5.2酶具有专一性小组讨论，师生互动，探究酶的专一性。过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解，淀粉酶能不能催化催化过氧化氢的分解呢？（教师指定学生演示：控制自变量，以及设置对照组。）学生观察现象，分析结果，得出结论：一种酶只能催化一种或一类化学反应即酶具有专一性。教师活动：引导学生思考——细胞内化学反应多种多样，而酶的专一性决定了一种酶只能催化一种或一类化学反应，那么生物体内是不是应该含有多种多样的酶呢？小资料给出回答，已发现的酶有4000多种，提示了隐含未显的内容。多媒体演示：形成性检测（分组竞答）：1．活细胞内唾液淀粉酶的合成场所是A．细胞核B．线粒体C．核糖体D．高尔基体2．在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶来源功能本质绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物具有A．专一性B．稳定性C．高效性D．多样性3．能促使唾液淀粉酶水解的酶是A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．麦芽糖酶4．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是A．产生气泡B．溶液呈紫色C．溶液呈蓝色D．产生砖红色沉淀5．在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于去除细胞壁A．蛋白酶B．纤维素酶C．盐酸D．淀粉酶由老师指定同学起来表达，答对就给该小组加分，前面同学表达有错或有的小组认为需要补充的，就派其他组的同学起来表达。如此采用课堂上小组评分制的方法，只要学生自己能看懂的，就指导学生自己看；只要学生自己能讲出的，就鼓励学生大胆说；只要学生自己能够实践的，就创造条件让学生自己动手做。所以在课堂上，各个小组的同学都能主动参与、乐于探究，同学之间能充分地交流与合作，各小组之间又能充分地展开竞争。如此开展形成性评价，及时鼓励成功，及时批评、帮助和矫正，既加强了有效性教学，又开展了探究式教学。因为每一道习题都创设了一种情境；在分析问题的过程中伴随着很多的假说；这些假说能在较短的时间内得到检验；有些习...
