组成生物体的化合物一、考点内容全解（一）本讲考什么1．无机物及作用（1）水在生物体生命活动中的作用与水的理化性质有关：有极性、比热大、流动性好，使其在作为溶剂及反应物方面有其它物质所无法替代的作用。（2）无机盐类往往作为调节性物质在起作用，其作用形式一般以离子状态表现。2．能源物质类型与作用（1）糖类物质在机体内的功能是多样的，但其主要的功能是提供生命活动所需要的能量。葡萄糖是比较常见也是最重要的能源物。不同的生物体内的糖类有区别，如乳糖是动物所特有等。（2）脂质有不同的类型，在生命活动过程中起能源储备者的作用，一旦糖类物质供给出现缺口，就开始动用它。3．生物体内的特征物（1）蛋白质是生命活动的体现者，生物的各种性状由其直接表现。氨基酸是其基本组成单位，它的结构及其特点与其缩合方式密切相关。（2）核酸对生物的遗传有决定作用，其特点可参照蛋白质分析。（二）考点例析[例1]当种子由休眠状态转化为萌发状态时，其体内的自由水与结合水的比值将A．升高B．降低C．无变化D．先升后降[精析]本题考查自由水与结合水的功能。由于自由水在新陈代谢过程中能充当溶剂，并且能作为反应物参与水解反应等。所以代谢愈旺盛，含量也应愈高。[答案]A[特别提示]材料分析要紧扣原理，萌发状态时代谢活动加强，对自由水的需求大。[同类变式]生物体内氧化所产生的代谢水，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生1.07ml水。骆驼体内贮存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，则该物质是A．蛋白质B．脂肪C．肝糖元D．肌糖元[精析]本题不同于上题的是表面是考查水的功能，实际上考查有哪些物质在氧化过程中能产生水。蛋白质、脂肪和糖类氧化分解后都能生成水，但由于脂肪H含量高，在氧化过程中生成的水也就最多，骆驼的驼峰内贮藏物质大多数是脂肪，以适应干燥缺水的环境。[答案]B[解题警示]本题解题中不要为表面现象所迷惑，水在生物体的新陈代谢过程中有重要作用，但新陈代谢过程本身也可能生存水，它考查了学科内综合问题，这也是目前高考所强调的一个方向。[例2]猪体内贮存能量和减少热量散失的物质是A．纤维素B．脂肪C．淀粉D．糖原[精析]糖类的脂肪都属于生物体内的能量物质，但糖类物质是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，脂肪同时还有保温的作用。[答案]B[特别提示]本题需要区分糖类和脂肪的不同作用，另外可用现实生活中的例子进行佐证分析，比如肥胖的人一般抗寒，显然与脂肪较多有关。[例3]下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能A．细胞成分的更新物质B．酶的主要成分C．组织修复的原料D．能量的主要来源[精析]蛋白质在人体内具有多种生理功能，有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，有些蛋白质也是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质。蛋白质是细胞成分的更新物质，酶的主要成分，也是组织修复的原料，也能提供能量，但不是主要能源；主要能源是糖类，人体在一般情况下70％的能量来自糖类。[答案]D[同类变式]胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸；两条多肽链间通过2个二硫键（二疏键是由2个---SH连接而成的）连接；在A链上也形成了1个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请据此回答：（1）氨基酸的结构通式可表示为。（2）胰岛素分子中含有肽键，肽键可表示为。（3）从理论上分析胰岛素分子至少有个－NH2，至少有个－COOH。（4）这51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来减少了。[精析]本题与上题的区别是在给定条件下计算蛋白质的分子量，需结合化学知识进行。氨基酸分子在脱水缩合的过程中，按每一条肽链脱去n-1个水分子的规律进行，并相应形成数目相等的肽键，本题中有两条肽链，因此脱去的水分子应为n-2，即49个水分子，形成的肽键也是49个；每一条肽链至少有一个-NH2和-COOH，本题中有两条肽链，当然也应有2个-NH2和2个－COOH；另外在形成肽键的过程中，每形成一个肽键脱下一个个水分子，则因脱水而减少的分子量为18×49=882，但应看到同时还有三个二硫键的形成，每形成一个二硫键，脱下2个H，这样又减少分子量：2×3=6，故共减少分子量888。[答...
