山西省运城市康杰中学高中生物 2.5 细胞中的无机物知识点归纳 新人教版必修1VIP专享VIP免费

第5节细胞中的无机物知识点一、细胞中的水1．含量(1)水分是细胞的各种化学成分中含量最多的。(2)不同种类的生物含水量有所差别。如水生生物体内的含水量比陆生生物多。(3)同种生物在不同生长发育期含水量不同。如人体的含水量：幼儿>成人>老人(4)同一生物体的不同器官含水量不同。如代谢旺盛的细胞器官含水量较多。2．存在形式存在形式概念比例举例结合水与细胞内的其他物质相结合的水约占4.5%晒干的种子加热时试管壁上出现的水珠主要是结合水(种子不再萌发)自由水以游离形式存在，可以自由流动的水95%以上刚收获的种子在晒干的过种中散失的主要是自由水(种子仍有生命力)【说明】自由水和结合水之间可相互转化。如当温度升高时自由水含量升高；当温度降底时，结合水含量升高。3．生理作用存在形式生理作用结合水细胞结构的重要组成成分生物体的一切生命活动都离不开水自由水(1)是细胞内的良好溶剂(2)参与生物化学反应(3)是细胞生活的液体环境(4)运送养料和代谢废物4．自由水和结合水的含量对生物的影响(1)在干种子、越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量高，从而使植物的抗寒性、抗旱性增强，以适应不良的环境条件。(2)生物体的代谢水平与自由水和结合水的相对比例有关。一般情况下，当自由水与结合水的比例增加时，生物体的代谢活跃，生长迅速。(3)可以根据细胞中自由水与结合水的相对含量高低，判断细胞的代谢强弱。自由水比例越高，细胞代谢越旺盛。(4)细胞中两种形式的水的含量不同，可以影响器官的形态特点，如心肌和血液的含水总量相当，但是心肌中结合水含量相对较高，而血液中自由水含量相对较高。(5)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。知识点二、细胞中的无机盐1．含量：占细胞鲜重的1%～1.5%。2．存在形式(1)某些化合物的组成成分，如：I－—甲状腺激素的组成成分；Mg2＋—叶绿素的组成成分；Fe3＋—血红蛋白的组成成分；Ca2＋—骨骼、牙齿的重要成分；PO—ATP、NADP＋、核酸、磷脂的组成成分；N—构成蛋白质和核酸的必需元素。(2)大多数以离子的形式存在。3．生理作用(1)维持细胞和生物体正常的生命活动①钙：调节肌肉收缩和血液凝固，血液中钙离子含量太低，会使哺乳动物发生抽搐；钙离子含量过高，会引起肌无力。②硼：能促进花粉的萌发和花粉管的生长。缺少硼时常导致“花而不实”。(2)维持细胞的渗透压，从而维持细胞的正常形态。如K＋、Na＋对于人体细胞内外液渗透压的维持具有重要的意义。(3)调节pH、维持细胞及动物体的酸碱平衡。如H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4对于维持人体内环境pH的相对稳定具有重要作用。【例1】有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如—NH2、—COOH、—OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答：(1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如上图所示。容器中自由水的量甲比乙。(2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是______种子。(3)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子的吸水量______。(4)种子入库前必须对其进行干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。(5)各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是________________________________________________________________________。易错点提示牢记自由水和结合水的含量对生物的影响。解析在甲、乙两容器中含水量相等，但甲中含的物质与水结合能力强，也就是结合水多，自由水少。相同质量的花生种子和大豆种子，可看作脂质和蛋白质，在含水量相同时，蛋白质为亲水性物质，脂质为疏水性物质，所以花生种子含自由水较多；同时种子萌发时，相同质量的大豆种子吸水量大。种子在库存过程中应尽...