趣味化学(农业类)VIP免费

第1页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共27页趣味化学(农业类)为农用化学品正名近年来，随着人们生活水平的提高，一些在农业生产中不使用化学合成的肥料、农药的绿色食品愈加受到人们的青睐。尤其是在"自然农业思潮"的影响下，有些人不但没有看到农用化学品在粮食安全保障方面的重要作用，甚至把环境污染、土壤退化、生态失调归罪于化肥、农药的使用，使得农用化学品的名声欠佳。众所周知，现代科学技术的辉煌之处就是让全世界首次实现了农产品的增长超过了人口的增长。这无疑要归功于现代科学技术（高产品种、化肥、农药、灌溉）+精耕细作，也就是以现代育种技术与农业化学技术为主要内容的绿色革命。70年代以来，绿色革命在发达国家、尤其是在发展中国家开花结果。可以说发达国家是在实现农业现代化的基础上，从绿色革命所提供的新品种获益的。由于对高肥土壤和水分反应良好的矮秆、半矮秆小麦和水稻品种的使用和推广，全世界粮食产量增加了2倍多，有18个粮食长期匾乏的国家改善了粮食的供应状况或基本上实现了粮食自给。我国也从这场绿色革命中受益，依靠倍统的精耕细作和现代科技产品相结合，让占世界不到7%耕地养活了占世界22%的人口。美国是当今世界农业发达国家之一。本世纪以来，美国人以先进的现代工业扶植农业、依靠科技增加投入，率先实现了农业现代化；再加上美国有一片得天独厚的肥沃大平原，使得美国在近十几年来，农作物产量成倍增长。因此，他们已把关注的焦点转移到环境治理和生态平衡上。而实际上世界上还有几亿人在忍饥挨饿，他们所需要的是如何提高粮食的产量，增加收入。近些年来，随着自然农业思潮（有机农业、生态农业、持续农业）的兴起，片面地夸大农用化学品所造成的环境污染的声音也随之高涨。这些指责主要集中在四个方面：一是食品污染。指责农用化学品是人类和地球的灾星，造成农产品残毒超标，影响人畜健康，招致癌症。倡导"无公害农业"，宣传"绿色食品"就是要抵制农用公演品；二是水土流失。增施化肥是水土流失、土壤沙第2页共27页第1页共27页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共27页化之源。垦荒植稼使植被破坏，森林减少、水土侵蚀；三是物种减少。高产农业使种质过分集中在少数几个农作物高产品种，造成种质狭窄。而森林面积锐减使野生动物无栖身之地。化肥、农药的残毒又使大批害虫天敌和有益生物逐年灭绝；四是环境恶化。化肥、农药造成土壤板结和水质污染。特别是施用氮肥，在农田和饮水中残留过量的亚硝酸盐沉积，对人畜造成严重危害。那么，究竟如何看待现代农业中化肥、农药的使用所带来的危害，中国农业科学院作物研究员佟屏亚，针对当前农用化学品使用的利弊提出了自己的观点。一、关于化肥污染水质问题。据国外的媒体报道，典型的与施用化肥有关的损害身体健康的疾病叫皱躯综合症，如果饮用井水的亚硝酸盐含量达到一定程度即可诱发此症。但调查表明，更多的发病因素是化粪池的渗漏，而不是化肥的残留。二、农药不是传播疾病之源。主张"有机农业"的人认为，农药杀虫剂残留超标，导致食品污染。事实上，残毒标准是根据动物的慢性毒物试验中"最大无作用计量"来计算的，此剂量再加上100倍乃至1000倍的安全系数最后得到的才是人体"每日允许摄入量"。所谓的农药残毒超标是在不正确地使用农药或滥用情况下才可能发生，并不是使用化肥、农药不可避免的结果。联合国粮农组织报告说，世界上1/4的谷物和油料种子被感染毒菌或者其它毒素（包括致癌物质），主要是通过昆虫和啮齿动物传播的。使用农药是消灭它们的最主要途径。人所共知，多吃营养丰富的蔬菜和水果可以增强人体健康，预防疾病。但是在今天科学技术水平之下，如果禁用农药防除害虫，全世界果蔬至少要减少50%；而且果蔬上寄生的菌类带给人类的致病率将增加2-3倍。三、高产农业给生物多样性带来危害，特别是野生动物濒临灭绝。事实上，农用化学品不大可能危及野生动植物，最根本原因是它们的栖息之地逐年丧失。农民在耕耘土地时，总希望成千上万的微生物乃至益虫在土壤里安全生存，有助于提供高出2-3倍的农作...