第1页共55页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共55页餐饮企业营业成本构成表号：投134表组织机构代码：□□□□□□□□－□制定机关：国家统计局单位详细名称：文号：国统字[2012]75号登记注册类型：□□□有效期至：2013年8月行业小类：□□□□2012年计量单位：千元（保留整数）指标名称代码金额甲乙1营业成本01（一）直接材料消耗及销售商品的进价成本02农产品03林产品04饲养动物及其产品05渔产品06谷物磨制品07植物油及其制品08糖、加工糖及制糖副产品09屠宰及肉类加工品10水产加工品11其他农副食品加工品12方便食品13乳制品14调味品、发酵类制品15其他食品16酒17软饮料18精制茶及茶制品19烟草制品20纸及纸制品21石油加工品22塑料制品23燃气24其他制品25（二）其他成本26单位负责人：电话：统计负责人：电话：填表人：电话：报出日期：20年月日第2页共55页第1页共55页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共55页《餐饮企业营业成本构成》表填报说明一、调查范围《餐饮企业营业成本构成》的调查范围为辖区内餐饮业的重点调查单位。二、调查内容《餐饮企业营业成本构成》的调查内容为被调查单位2012年从事餐饮经营活动发生的各项业务成本及其构成情况。三、填报方法本调查表严格按照各被调查单位会计核算中实际使用的成本划分方法和核算方法进行填报，做到“不重不漏”，即企业生产活动中发生的每笔成本都应填入本调查表，而且每笔成本在本调查表中只能填写一次。本调查表根据企业“原材料领用汇总表”（或“原材料库存明细账”、库房“盘存表”）、小组“盘存表”以及有关的原始凭证，按照会计核算中的“收入与成本配比原则”，根据《餐饮企业直接材料消耗及销售商品分类目录》进行汇总，填报本年消耗的各种原材料、调料、配料、燃料以及商品销售的价值。四、逻辑审核关系1.营业成本=直接材料消耗及销售商品的进价成本＋其他成本2.直接材料消耗及销售商品的进价成本=各项直接材料消耗及销售商品的进价成本之和第3页共55页第2页共55页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共55页餐饮企业期间费用构成组织机构代码：□□□□□□□□－□2012年指标名称代码金额甲乙1一、销售费用0011.工资0022.福利费0033.运输费004其中：对外支付的运杂费005燃料费006保险费0074.住房公积金和住房补贴0085.社会保险费0096.各项津贴补贴、科技奖励等0107.工会经费0118.职工教育经费0129.办公费01310.劳务费01411.装卸费01512.包装费01613.保管费01714.保险费01815.燃料费019(1)原煤020(2)煤制品021(3)煤气022(4)天然气023(5)液化石油气024(6)木柴、炭025(7)酒精026(8)其他02716.水电费028其中：水费02917.广告费、展览费03018.宣传费03119.邮政通信费032其中：邮政费033上网费03420.差旅费03521.洗涤费03622.清洁卫生费03723.招待费03824.低值易耗品摊销03925.物料消耗040其中：餐巾纸、厕纸041桌布042其中：塑料桌布043锅、盆、碗、碟、杯子044表号：投135表制定机关：国家统计局文号：国统字[2012]75号有效期至：2013年8月计量单位：千元（保留整数）第4页共55页第3页共55页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共55页续表1指标名称代码金额甲乙1其中：金属锅、盆、碗、碟、杯子045塑料盆、碗、碟、杯子046陶瓷锅、盆、碗、碟、杯子047玻璃盆、碗、碟、杯子048牙签049筷子050洗涤灵、肥皂等洗涤用品051办公用品（文具、纸张等）052包装物品053日常维修材料054日常维修零配件055鲜花和装饰品05626.服装费05727.租赁费058其中：房屋租赁费05928.修理费06029.菜单／酒水牌06130.报刊杂志06231.交通费06332.音乐及娱乐06433.执照/许可证费06534.佣金－旅行社／公司06635.佣金－员工06736.折旧费06837.取暖费06938.其他销售费用070二、管理费用0711.工资0722.福利费0733.折旧费0744.差旅费0755.办公费0766.修理费0777.物料消耗0788.低值易耗品摊销0799.工会经费08010.董事会费08111.聘请中介机构费（审计费）08212.咨询费08313.诉讼费08414.招待费08515.税金08616.技...
