第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共17页《生物化学》教学大纲（04版）一、教学对象：高等师范院校生物教育四年制本科二、规定学时：126学时（理论：90，实验36）三、开课学期：二年级上学期四、先修课程：植物学、动物学、化学（普化、有机、分析）五、课程内容、教学目的说明1。课程的性质，地位和任务生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科，其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。由于生物化学与分子生物学的迅速发展，其已成为新世纪生命科学领域的前沿学科，对工农业的发展也发挥出越来越大的促进作用。生物化学作为生物类各专业的一门专业基础课，它的任务是使学生了解生物体化学组成成分的分子结构及其性质，生命活动中发生的化学变化和调控规律，从而掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，为学习其他专业基础课和专业课程奠定必要的基础。2.课程教学基本要求本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控;遗传信息的贮存、传递与表达。从生物化学和分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑，参考现行学时数，本课程主要介绍以下几方面内容:(1)生物大分子的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系;(2)物质的代谢变化重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律;(3)阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控;第2页共17页第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共17页(4)概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其在工农业及各相关学科中的应用。3.课程教学改革采用多媒体教学，全部课堂讲授。授课内容在加强基础知识的同时引入生物化学的新进展，特别是有关分子生物学和基因工程的一些新的基本知识及主要研究技术的内容。总学时及教学进度安排表章别时数习题时数实验时数其它安排共计时数第一章绪论20002第二章蛋白质化学1000010第三章核酸化学80008第四章糖化学30003第五章脂类30003第六章酶化学80008第七章维生素与辅酶40004第八章激素30003第九章代谢总论与生物氧化40004第十章糖代谢1000010第十一章脂类代谢80008第十二章核酸代谢1000010第十三章蛋白质代谢1200012第十四章代谢调节55总学时9090六、课程教学基本目标第3页共17页第2页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共17页第一章绪论(2学时)一、生物化学的含义、任务和主要内容二、生物化学的发展及在各专业中的地位和作用三、生物化学在我国的发展及与各专业的关系四、生物化学的学习方法本章重、难点:1.熟悉生物化学的含义、主要内容和发展；2.明确生物化学在各专业中的地位和作用。第二章蛋白质化学(10学时)第一节蛋白质的化学概念第二节蛋白质的分类一、根据分子形状分二、根据组成和溶解度分三、按功能分第三节蛋白质的化学组成一、蛋白质的元素组成二、氨基酸1.组成蛋白质的20种氨基酸的结构、命名、分类、缩写符号2.氨基酸的理化性质:两性解离与等电点、吸收光谱、重要的茚三酮反应、Sanger反应、Edman反应等性质。第四节蛋白质的结构与功能一、蛋白质的一级结构第4页共17页第3页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共17页1.氨基酸基本连接方式2.氨基酸排列顺序3.蛋白质一级结构测定原理与方法二、蛋白质二级结构及二级结构单元、超二级结构、结构域三、蛋白质三级、四级结构四、蛋白质分子中的重要化学键五、纤维状蛋白与球状蛋白的结构与功能第五节蛋白质的重要性质胶体性质、两性解离与等电点、变性与复性、沉淀作用、紫外吸收、呈色反应第六节蛋白质结构与功能本章重、难点:1.蛋白质的元素组成及其特点；运用含氮量计算生物样品中的蛋白质含量；2.蛋白质基本组成单位—氨基酸的结构、特点、分类、理化性质；3.肽的组成及结构特点肽、肽键、氨基酸残基、氨基末端羧基末端等概念；4.蛋白质分子...
